Vad är en Mignardise?

En mignardise är en efterrätt i lagom storlek, och dess namn används omväxlande med den franska termen petit four. Ordet ”misnardise” är ett franskt substantiv som hänvisar till en konstgjord luft, eller en show-off, men det hänvisar också till ett sortiment av små desserter som vanligtvis serveras med kaffe i slutet av en måltid. En mignardise ska vara lika vacker som god. Chokladtryffel, minitårtor och skedstora pundkakor är bara några exempel på olika mignardis. Mignardises serveras inte systematiskt i slutet av varje måltid utan är istället reserverade för speciella tillfällen.

En kock kan visa sina talanger när han skapar utarbetade och raffinerade mignardisbakelser. Dessa små godis serveras vanligtvis med kaffe i slutet av en måltid. De är små för att se till att de inte distraherar från resten av kockens skapelser, men dessa söta små bonusar serveras också som en påminnelse om kockens skicklighet.

Alla sorters efterrätter kan vara mignardiser, som choklad, kakor och kakor, så länge de är individuella portioner och kan ätas utan redskap. Minismåsaker som serveras i snapsglas med espressoskedar skulle inte betraktas som en mignardise, inte heller en liten kaka. Bite-size choklad, som chokladtryffel, choklad dekorerad med nötter och torkade bär och frukt doppad i choklad skulle betraktas som mignardis. Godsaker som delikata mandelkakor, maränger eller till och med smaksatta marshmallows skulle också vara några vanliga mignardisar. En sista kategori av mignardisar är miniatyrer av kakor i vanlig storlek, såsom frukttårtor och pundkakor.

Mignardis är inte en del av en vanlig tre-rätters måltid. Faktum är att de vanligtvis bara är tillgängliga vid speciella tillfällen när gästerna vill utöka sin matupplevelse så länge som möjligt. I både Frankrike och resten av världen serveras mignardises vanligtvis inte utom i de snyggaste restaurangerna. Vanligare är att i stället för mignardisar lämnas en chokladbit med maträkningen, vilket skickar ett liknande meddelande från en anläggning, tackar gästen och ger en inbjudan att komma igen.

På franska har ordet mignardise en mängd olika definitioner, men alla mignardises är tilltalande för ögat. Ordet används också för att beskriva en person som är en show-off, en dekorativ typ av nejlikablomma och det färgglada flätade bandet som används för att dekorera militäruniformer. Användningen av ordet för att beskriva en elegant liten dessert kombinerar begreppen dekoration och att visa upp sig också.