Termen matthaj används för att hänvisa till någon av mer än 30 hajarter i ordningen Orectolobiformes som har färgglada, utsmyckade och fläckiga hudmönster som sägs likna mattor. Arter av matthajar kan vara små eller mycket stora, lägga ägg eller föda levande ungar och är vanligtvis bottenmatare som föredrar att konsumera kräftdjur eller blötdjur.
En representativ mathajart kommer att ha ryggfenor, en liten mun framför ögonen, ingen ryggrad, små gälskåror och distinkta skivstänger eller känselorgan som hänger nära näsborrarna eller halsen. Även om de finns över hela världen, har Indo-Stillahavsområdet och Australien den största koncentrationen av mathajarter. Enligt befintliga fossila poster dök matthajar upp först under den sena juraperioden och anses i allmänhet inte vara aggressiva mot människor.
Vissa mattahajarter är utsmyckade och färgglada inklusive zebran, utsmyckade wobbegong och halsbandet. Zebrahajen vilar på havsbotten under dagen, jagar korallrev på natten efter små fiskar och kräftdjur och har en blekblågrön kropp täckt med mörka fläckar och åsar. Den utsmyckade wobbegongen är en mindre matthaj med en maximal längd på 3.8 fot (1.1 meter) som lever i västra Stilla havet och är färgad som sand med svarta, bruna, orange och vita brokiga fläckar och sadlar. Halsbandsmatthajen som finns i australiensiska vatten är tunn och rörformig med stora ovala ögon, en mörksvart krage eller halsband och vita och mörkbruna fläckar.
Valhajen är utan tvekan den mest välkända matthajen och anses vara världens största fisk med en genomsnittlig längd på 39 fot (12 meter). Det är en filtermatare som sakta strövar omkring i det öppna havet och konsumerar plankton och ibland små fiskar med en kropp som är täckt av små gula och vita prickar och ränder. Trots valhajens skrämmande storlek har arten ett rykte som en mild jätte som är nyfiken på och lekfull med mänskliga dykare. Arten anses vara hotad och är lätt att jaga eftersom den rör sig långsamt och kommer upp till ytan för att föda. Försök att föda upp denna mattahajart i fångenskap har visat sig svåra, men flera exemplar finns kvar i akvarier i Japan, Kina och USA.
Sjuksköterskehajar är också medlemmar i Orectolobiformes-ordningen. Denna haj är en bottenlevande men finns vanligtvis i grunt vatten på ett djup av cirka 3.2 fot (en meter). Skötershajar vilar vanligtvis i grupper i springor under dagen och jagar på natten efter kräftdjur, blötdjur, ormar och stingrockor. Unga sjuksköterskehajar säljs ibland till akvariumentusiaster i hemmet, men denna praxis har kritiserats eftersom hajen så småningom kommer att växa ur vilken hemtank som helst och inte bör släppas ut i havet.