En matberedare och hackare är en maskin som används för hushålls- och kommersiell matlagning. Matberedarens delar inkluderar ett blad som hackar, maler och strimlar, och en kopp för att hålla maten. Vissa modeller inkluderar flera skär- eller skärblad för bättre effektivitet. Förutom att hacka, mala och strimla kan en matberedare och hackare också extrahera juice från frukt och grönsaker, såväl som matpuré. Medan många matberedare och hackare drivs av elektricitet, är vissa manuellt manövrerade och kompakta och kräver minimalt med bänkutrymme.
Den kompakta matberedaren och hackaren manövreras ofta för hand. Denna lilla enhet använder vanligtvis en roterande handspricka för att hacka. När den vrids roterar veven ett blad inuti hackaren som skär och hackar små bitar av frukt eller grönsaker. Dessa typer av hackare är lätta och kan förvaras i en liten låda. Minihackarna är vanligtvis tillverkade av plast.
Fullständiga matberedare är ofta byggda av rostfritt stål. Dessa elektriska apparater kan anslutas till ett vägguttag och har ofta olika hastighetsinställningar. Dessutom kan en lyxig matberedare och hackare ha en stor koppkapacitet för att bearbeta större mängder mat. Vissa av de mer utarbetade modellerna kan komma med flera skärskivor eller krokar, vilket möjliggör större kapacitet. Till exempel kan ett blad användas för att hacka och strimla, medan en krokanordning kan användas för att knåda deg.
I många fall används ofta en matberedare och hackare för att hacka grönsaker till sallader, soppor och grytor. Dessutom är vissa matberedare utformade för att tillaga hemlagad barnmat. Dessa maskiner kallas ibland för matberedningsstationer. En av huvudkomponenterna i en matberedare är matningsröret. Om en matberedare och hackare har ett brett matningsrör, kan stora bitar av mat placeras direkt inuti rännan.
Många av de moderna matberedarna är utrustade med pekplatta-kontroller. Dessutom är vissa modeller gjorda med en praktisk sladdförvaringsfunktion, eller använder en indragbar sladd. Deluxe matberedare kommer ofta med två eller flera utbytbara matförvaringsskålar i olika storlekar.
Matberedare och hackare har ett antal andra användningsområden förutom att mala och hacka frukt och grönsaker. Vissa människor använder den här köksprylen för att göra kakor eller knäcksmulor. Matberedare kan också användas för att mala nötter som mandel och cashewnötter, eller för att riva blockost.