En matadorhatt är en manshatt som traditionellt bärs av tjurfäktaren eller torero under en tjurfäktning. Det är en platt hatt, med en rund glödlampa ovanför varje öra. I början av 19-talet ersatte den här hatten – även känd som en montera – den traditionella treuddiga hatten som används i tjurfäktning. Lökarna på varje sida av hatten är tänkta att representera en tjurs horn, och den platta delen på toppen av huvudet är analog med en tjuröga.
Denna typ av hatt är vanligtvis konstruerad av ett lockigt, vävt tyg som har en konsistens och struktur ungefär som hår. Den platta delen av hatten, ovanpå huvudet, har typiskt sammet och utarbetat rullningsarbete. Insidan av en matadorhatt är ofta fodrad med rött siden. En matadorhatt ska sitta tätt över huvudet för att förhindra att den kastas av i händelse av att tjuren tjurar.
Ordet montera översätts till ”tygmössa.” När orden de torero läggs till ändras dess betydelse till att specifikt referera till en tjurfäktarhatt. Ofta används ordet montera enbart för att hänvisa till en matadorhatt, eftersom dess betydelse har blivit nästan oskiljaktig från ordet.
Tjurfäktningshattar är ett av få föremål i torerons dräkt som har förändrats avsevärt under de senaste hundra åren. Dessa konkurrenter bär fortfarande traje de luces, eller suit of lights, som är en paljettjacka och ett par byxor. Klädseln heter så eftersom paljetterna sägs få kostymen att verka som om den lyser.
Dessa hattar bärs inte längre bara av tjurfäktare, eftersom högkvalitativa matadorhattar finns att köpa över hela världen, via Internet. Många av hattarna tillverkas i Spanien, av hantverkare som förstår detaljnivån som krävs för deras produktion. Priserna för en välgjord replika kan variera från cirka 60 US-dollar (USD) till 200 USD. Tjurfäktarens outfit är också en mycket populär Halloween-dräkt, och många butiker säljer plast- eller skumversioner av matadorhatten för mindre än 10 USD.
En riktig matadorhatt sys för hand och kan ta upp till en månad att färdigställa. Matadoren har vanligtvis flera hattar och kostymer, i händelse av att en förstörs under en tjurfäktning. Även om säkerheten för denna sport har förbättrats för matadorer under de senaste åren, finns fortfarande risken för skada eller dödsfall.