Manuella juicepressar är enheter som används för att extrahera vätska från frukt och grönsaker. Designen för de flesta juicepressar av denna typ involverar en kropp som inkluderar en spak, vev eller press för att utöva tryck på frukten eller grönsaken och tvinga in juicen i ett förvaringsfack. En fördel med den manuella juicepressen är att de flesta modellerna är relativt billiga och inte kräver någon annan kraftkälla än lite ansträngning från operatörens sida.
Den manuella juicepressen har varit en stapelvara i kök i ett antal år. Enkla glasmodeller har använts i årtionden för att extrahera juice från frukter som citroner eller apelsiner. Dessa exempel på en manuell juicepress är i huvudsak en lågläppad behållare konstruerad med ett rundat och upphöjt område i mitten. Fruktbitar halveras och pressas sedan och vänds på detta mittområde för att pressa saften från fruktköttet. Eftersom juicen frigörs genom kombinationen av att pressa ner och vända fruktkroppen rinner den ner i läpparna. En hällpip gör det möjligt att hälla juicen i en sil för att få bort eventuella rester av fruktköttet eller att överföra fruktjuicen direkt i ett serveringsglas.
Andra exempel på den manuella juicepressen är konstruerade för att fungera bra med ett större utbud av frukter såväl som många grönsaker. Dessa enheter har normalt en kropp konstruerad med metall av någon typ, ofta rostfritt stål. Större bitar av frukt placeras i en kammare och komprimeras med hjälp av en spak som utövar tryck på toppen av frukten. När kroppen av frukten eller grönsaken kollapsade under trycket, flödar den extraherade juicen in i en förvaringskammare. Massan kan sedan läggas åt sidan för användning i olika matlagningsrecept medan juicen förbereds för konsumtion. På grund av metallkonstruktionen kan dessa större exempel på en manuell juicepress lätt rengöras genom att tvätta med tvålvatten i diskhon. Många av juicepressarna kan också säkert rengöras i en automatisk diskmaskin.
Det finns några exempel på den manuella juicepressen som är mer specialiserade. Vissa är konstruerade för att huvudsakligen fungera med frukt, medan andra kan fokusera på användning med ett brett utbud av grönsaker, inklusive sparris, vetegräs och rötter. Dessa specialiserade manuella juicepressar tenderar att vara dyrare än de enklare och mer allmänna manuella versionerna, men är fortfarande ofta mycket kostnadseffektiva.
Eftersom en manuell juicepress inte kräver någon elektricitet för att fungera, kan enheten enkelt tas med på campingturer eller stugor vid sjön som inte har elektricitet. Enkelheten i de flesta design gör att denna typ av juicepress inte skrämmer människor som inte anser sig vara mekaniskt sinnade. Juicers av denna typ finns rutinmässigt i sådana miljöer som hälsokostaffärer, lågprisbutiker och alla typer av butiker där ekologiska grönsaker säljs.