En mango splitter är ett köksredskap som är utformat för att extrahera den motsträviga grop av en mango med ett minimum av krångel och röra. När gropen har dragits ut kan skalet skalas eller skäras bort och lämna det möra, söta, saftiga köttet kvar. Många köksbutiker har mangoklyvare, och de kan också beställas genom specialleverantörer.
Designen av en mango splitter är ganska enkel. Två handtag är fästa på en yttre ring för att göra enheten lätt att hantera och använda, och insidan av ringen är delad i två av ett blad som inkluderar ett ögonformat hål i mitten. För att använda enheten centrerar folk det ögonformade hålet över området där gropen ska vara och trycker sedan ner mangoklyveren, vilket gör att frukten delas i två halvor medan gropen hoppar genom hålet i mitten.
När mangon har delats är det många som gillar att trimma bort köttet runt gropen, eftersom mangoklyveren tenderar att lämna lite kött efter sig, beroende på storleken på gropen. Skalet på de två mangohalvorna måste också tas bort; beroende på hur mogen frukten är går det ibland att helt enkelt skala bort den för hand.
När köttet är exponerat kan det skäras upp till fruktsallader och andra desserter, eller ätas ur hand, beroende på personlig smak. Om köttet ska sitta ute är det en bra idé att pressa lite citron eller lime över det, för att det inte ska få färg i luften.
Fördelen med att använda en mangoklyver är att den tenderar att vara snyggare än att använda en kniv. När man skär en mango för hand är det lätt att krossa köttet, skapa en klibbig röra och blåsa frukten, och beroende på hur skicklig man är med kniven varierar graden av svinn. Att använda en mangoklyver minskar risken för skador på frukten och håller arbetsytan ren, och i en situation där stora mängder mango behöver förberedas kan en mangoklyver effektivisera processen.
Som en allmän regel är detta köksredskap utformat för att köras genom diskmaskinen, vilket gör det mycket lätt att rengöra; den kan naturligtvis också tvättas för hand. Var medveten om att mangosplitter inte fungerar på alla mango; speciellt stora exemplar kommer att ha gropar som är för stora för att passa genom mittsektionen.