En majsrostare är en maskin som används för att rosta sockermajs i stora mängder. Vanligtvis hittas på mässor och stora sammankomster, en majsrostare använder träkol eller flytande petroleum (LP) gas för att rosta majsen när den kretsar runt matlagningselementet. Majsen placeras i majsrosten efter att ha fuktats med vatten; detta vatten bildar ånga som faktiskt kokar majsen och förhindrar att öronen bränns. Majs laddas i rosten med skalet kvar på örat och skalas eller skuras efter att den har rostats. Den skurna majsen doppas vanligtvis i ett kärl med smält smör och kryddas efter diners smak med salt, peppar och en mängd smakrika blandningar.
De flesta konstruktioner av majsrostare kräver en lastbil eller annan typ av fordon för att bogsera enheten till en destination. Rosteraren är tillverkad av tungt, platt stål och har en elektrisk motor för att vrida rostens kedjeband runt rostens värmeelement med hjälp av kedjor och kedjehjul. Kedjebältet är utformat med små påsar som är dimensionerade för att hålla ett majsöra upprätt och mot kedjebältet när det roterar. Rosterarens hastighet fungerar så att en enda gång runt rosten resulterar i ett helt kokt majsöra.
Individen som driver rosten ansvarar för både lastning och lossning av majs i ett typiskt arrangemang. I vissa stora lokaler kan rosten vara bemannad av tre eller fler arbetare. Arbetaren som laddar majsen tar först bort skalet från majsöran och tar sedan bort mycket av siden innan han drar skalet tillbaka över örat för att skydda det från att brännas. Örat placeras sedan i majsrosten för att påbörja stekcykeln. Stora brännare bränner gasol över träblock som används för att smaksätta majsen, och kolmodeller använder trä i kolkammaren.
När majsöronen tar sig till toppen av majsrosten, tar arbetare som bär värmebeständiga handskar för att skydda sig från att brännas på rosten eller majsen bort örat från kedjebältet och river skalet av majsörken. . Arbetaren lindar sedan en servett runt den lilla biten av stjälk som är fäst vid örat och tippar örat upp och ner och kastar det i kärlet med smält smör. Majsen får sedan droppa ett ögonblick innan den lämnas till konsumenten. Majsen täcks sedan med salt eller kryddan som konsumenten väljer och äts färsk från majsrost.