En latteskummare är en anordning för att skapa skum eller skum för drycker. De finns vanligtvis som ett inbyggt tillbehör till espressomaskiner, eller som en handhållen enhet för enkel användning. Vissa kan också pumpa in ånga i vätskan och värma den till perfektion samtidigt som den skapar ett tätt och fluffigt skum.
Lattes är en kaffedryck som kombinerar espresso med ångad mjölk. I en traditionell latte läggs ett tjockt lock av skum till toppen av drycken, vilket ger en härlig konsistens. Tjockleken och mängden skum är ett personligt val. Torra latte har lite ångad mjölk och massor av tjockt skum, medan våta lattes har mer flytande mjölk och bara en lätt skumtopp. Skum används också traditionellt för att skapa cappuccino och ibland mocka och varm choklad. Om du gillar varma drycker är en latteskummare ett praktiskt verktyg att ha i huset för att ge dina drycker lite extra lust.
På en espressomaskin hittar du ofta en skummare som en trollstav som sticker ut från maskinen snett. Den har vanligtvis en avtagbar gummispets och styrs av en ratt eller omkopplare. De flesta maskiner kommer med en metallkanna som används för att ånga mjölken. När du slår på latteskummaren kommer het ånga att skjuta ut, så var försiktig så att du inte kommer i vägen. Det rekommenderas att du placerar trollstaven i botten av din kanna med mjölk innan du slår på den.
För att göra perfekt ångad mjölk och skum med en espressomaskin latte-skummare, vrid ratten till full effekt och låt den ånga mjölken tills stora bubblor bildas. Arbeta sedan kannan upp och ner lite, låt det första skummet bildas. Efter cirka trettio sekunder, vrid ratten till halv effekt och håll staven cirka två tum under ytan av mjölken och skummet tills den är klar. Perfekt skum ska ha ett glansigt eller silkeslent utseende.
För en enklare enhet kan en handhållen latteskummare köpas i de flesta köksutrustningsbutiker och kan användas direkt i din drink, om du så önskar. Handhållna latteskummare drivs vanligtvis med batteri eller stickpropp, och de flesta värmer inte upp mjölken. Efter att ha skummat den kalla mjölken, placera istället kanna eller muggen i mikrovågsugnen och värm i ungefär en minut.
En annan form av latteskummare är en hög glaskanna med fästbar topp och mixer. När de väl slås på kommer dessa snabbt att skumma själva mjölken. Dessa är ett utmärkt val om du är en värdinna eller mångsysslare och inte kan slösa bort tiden på att hålla i en handhållen eller espressomaskin latteskummare.
Espressomaskiner är ganska dyra, men du kan göra mycket mer än att skumma mjölk med dem. Beroende på modell och funktioner, är de prissatta var som helst mellan $30-$3500 US-dollar (USD.) Handhållna skummare och pitcher-skummare är betydligt billigare och kan vanligtvis köpas för $20-$30 USD. Om du är en stor espressodrickare eller underhåller mycket kan en espressomaskin vara ett utmärkt val för dig. Å andra sidan, om du bara gillar att peppa en drink då och då, kan en handhållen latteskummare vara ett utmärkt köksredskap.