En lat Susan är ett tillägg till ett bord som är utformat för att hjälpa till att flytta mat från en person till en annan medan du äter. Detta uppnås genom att använda en skivspelare, som vanligtvis flyttar maten i ett cirkulärt mönster när den trycks av dem vid bordet. På så sätt behöver maten aldrig plockas upp och skickas runt bordet. Istället förblir den på plats när den vänds.
Denna enhet kan också vara en del av ett köksskåp. I denna mening är den lata Susan en typ av hyllenhet i skåpet som kan rotera runt sin axel. Man kan snurra på hyllan för att hitta vissa varor, vanligtvis livsmedel som konserver, som finns i lager. Från utsidan ser det ut att vara två skåp som är placerade i rät vinkel mot varandra. När ett av dessa skåp trycks in, rör sig dock båda dörrarna och skivspelaren avslöjas inuti.
Oavsett om den lata Susan finns på en bordsskiva eller i ett skåp, kan den tillverkas av en mängd olika material. Oftast är den gjord av antingen plast, trä eller glas. Man tror att Thomas Jefferson uppfann den lata Susan på 18-talet, även om de kallades dumbwaiters på den tiden. Det sägs att Jefferson uppfann det eftersom hans dotter klagade på att hon alltid serverades sist vid bordet och som ett resultat blev hon aldrig mätt när hon lämnade bordet. Andra tror att Thomas Edison var uppfinnaren, eftersom han tros ha uppfunnit skivspelaren till sin fonograf.
Oavsett vem som uppfann det, var det inte förrän 1917 som termen lazy Susan myntades av Vanity Fair i en reklam för uppfinningen. I Storbritannien används dock fortfarande termen dumbwaiter istället. Resonemanget bakom namnet kvinnonamn förblir ett mysterium. En teori är att den fick sitt namn efter antingen Jeffersons eller Edisons dotter, som båda hette Susan.