En låg natriumdiet är en kostplan som innehåller en begränsad mängd salt. Höga mängder salt, eller natriumklorid, i kosten är särskilt skadligt för personer med vissa medicinska tillstånd som högt blodtryck, njursjukdom och kardiovaskulära problem. Läkare ordinerar ofta lågsaltdieter som en del av behandlingen för dessa tillstånd och sjukdomar. Personer på en låg natriumdiet bör undvika bearbetade livsmedel och fokusera på färsk mat.
Kött, fågel, osaltade nötter, torkade bönor, frukt, grönsaker, ris, pasta och havre utgör de grundläggande ingredienserna för en diet med låg natriumhalt. Färska snarare än konserverade, frysta eller bearbetade varianter av dessa livsmedel bör alltid användas i dieter med låg salthalt. Bakverk måste begränsas, eftersom både bakpulver och pulver innehåller höga mängder natrium. Frysta middagar, snacks och snabbmatsrätter innehåller också mycket salt. Pickles, ketchup, oliver, sojasås och smör måste elimineras som måltidstillbehör i dieter med låg natriumhalt.
Dieter med låg salthalt bör inte innehålla mer än 1 tesked (2,300 XNUMX mg) natrium per dag. En typisk snabbmatsmåltid för hamburgare och pommes frites kan innehålla mer än hälften av den rekommenderade dagliga mängden salt. Hemlagad kyckling, ris och färska grönsaker är ett exempel på ett bättre måltid med låg natriumhalt till snabbmat eller bearbetad mat, som hamburgare och delikatesskött. Bordssalt och salta såser eller kryddor måste undvikas som kryddor. Osaltat snarare än vanligt saltat smör bör användas på ris eller grönsaker.
Eftersom människor ofta utvecklar matvanor tidigt och blir vana vid dem under lång tid, kan det vara svårt för många att till en början njuta av en diet med låg natriumhalt. Genom att experimentera med matval med lågt saltinnehåll och ge dieten flera veckor på sig, lär sig dock många människor att njuta av mindre natrium i sina måltider. Att smaksätta mat med vitlök, örter, citronsaft och vinäger för att ersätta salt kan hjälpa till att hålla måltider med låg natriumhalt smakfulla.
Istället för konserverade soppor, som vanligtvis innehåller mycket salt, bör personer på en låg natriumdiet skapa ett hemlagat sopprecept med saltfria smakämnen och kryddor. De runda krispiga mellanmålen som kallas riskakor är ett hälsosamt natriumfritt alternativ till salta potatischips och popcorn. Det är viktigt för dem som har en låg natriumdiet att läsa livsmedelsetiketter. Om någon av de första ingredienserna i en kommersiell produkt nämner natrium eller salt, är varan sannolikt för salt för den rekommenderade kosten.