En kycklingväxt är en typ av köttväxt som producerar kycklingkött lämpligt för mänsklig konsumtion. Kycklingkött är den mest populära typen av fågel i världen, och det konsumeras av många olika kulturer runt om i världen. Nästan varje del av en kyckling är ätbar inklusive muskelvävnader, krås, hjärta och lever. I vissa kulturer konsumeras också kycklingfötter i stor utsträckning.
Kycklingar som kommer från en kycklingplanta slaktas mekaniskt, fjädras, avnäbbar och separeras sedan i olika delar av kycklingkött. Vid ankomsten till en kycklinganläggning skickas levande kycklingar direkt till ett avlivningsgolv där de halshuggas. Efter denna process släpps halshuggna kycklingar i ett stort kärl med kokande vatten för att ta bort fjädrar. Slutligen skickas de till olika förpacknings- och bearbetningsstationer inne i en kycklinganläggning där kycklingköttet separeras efter kötttyp.
I Storbritannien anses unga kycklingar, kända som poussins, vara en delikatess. Inom Nordamerika säljs kycklingar som fritöser, broilers och stekar. Fritöser är i allmänhet mindre i storlek än stekar av slaktkycklingar, eftersom det inte tar för lång tid för kycklingar att nå den lämpliga formen och storleken på en fritös kyckling. Kyckling kan också säljas i olika delar över hela världen. Nästan varje kultur har olika sätt att tillaga kycklingkött på.
Medan de flesta stormarknader runt om i världen säljer kycklingar som kommer direkt från en kycklingplanta, finns det andra alternativ. Att köpa kycklingkött från lokala bönder är det bästa sättet att säkerställa färskt kött. Ofta ges fabriksuppfödda kycklingar 4-hydroxi-3-nitrobensenarsonsyra, som är en typ av organisk arsenik. Denna arsenik intas av kycklingar, som i sin tur blir en del av kycklingköttet.
Baserat på denna kunskap har det förekommit en betydande debatt kring säkerheten hos fabriksodlad kyckling. Inom USA har Food and Drug Administration (FDA) inte hittat tillräckligt med arsenik i fabriksodlat kycklingkött för att orsaka larm, även om FDA medger att arsenik är närvarande. De som är emot att konsumera fabriksodlat kycklingkött hävdar att ekologiskt odlat kött är ett bättre alternativ.
Många ekologiska bönder använder inte någon form av arsenikbaserad syra när de utfodrar sina kycklingar. Ekologiska odlingstekniker producerar kycklingkött som inte innehåller några föroreningar. Det är dock inte alla ekologiska bönder som följer dessa riktlinjer, varför det är viktigt att prata med en ekologisk bonde innan de köper kycklingkött.