Krusbäret är en liten rund frukt som finns i hundratals varianter. De flesta växtexperter antyder att de tidigaste sorterna kom från norra Afrika, men frukten odlas nu brett i hela norra Europa och i Nordamerika.
Krusbär växer på en buske som är cirka 3 – 5 fot (0.91 – 1.52 m) hög. Busken har taggar, vilket gör plockningen av frukten lite hård mot händerna. I Nordamerika sträcker sig krusbärets säsong från maj till augusti. Man hittar dem oftast i juni, men det beror på temperatur och läge. Krusbär verkar också tåla hårdare temperaturer. Det gör dem lätta att odla i områden med frost och snö.
Frukten i sig är vanligtvis i storlek jämförbar med blåbär. De kan vara runda, avlånga eller droppformade, beroende på deras sort, och finns i en härlig färgskala, från grönt till rött till lila. Bärets inre kött kommer att matcha skalets färg, men har ett något genomskinligt utseende.
De flesta liknar det omogna krusbäret i smaken med en syrlig druva. Mogna är svårare att hitta, men de jämförs ofta med muscatdruvan i smaken. Eftersom det är svårt att få mogna krusbär används frukten ofta med socker i dessertrecept.
Krusbäret svarar definitivt bra på bakning och sockring, och tårtor och pajer är vanliga. På samma sätt kan krusbär läggas till de många bakade puddingarna i stället för russin eller vinbär. De kan också stuvas, eller användas i crunches eller skomakare. Människor som kan hitta mogna krusbär kanske föredrar att helt enkelt äta dem råa eller lägga till dem i fruktsallader. De ger också intressant konsistens och smak i gröna sallader.
Termen ”spela krusbär” används i ett idiomatiskt uttryck som är unikt för britterna och kanadensarna. Denna idiomatiska fras påminner mycket om att bli kallad ”det tredje hjulet” och kan användas för en person som till exempel följer med ett romantiskt kopplat par på en dejt. Det är svårt att avgöra om uttrycket härrör från det faktum att den ensamstående personen kan rodna av parets romantiska handlingar och därmed likna en krusbär. Alternativt kanske den ensamstående personen är för ”törstig” till sin natur för att skaffa sin egen dejt.