En kommersiell mikrovågsugn är en mikrovågsugn designad för användning i en restaurang. Kommersiella mikrovågor är konstruerade med material av högre kvalitet och designade för överlägsen hållbarhet jämfört med en vanlig mikrovågsugn för bostäder. De är också designade för mycket mer frekvent och tung användning än en hemmodell. En kommersiell mikrovågsugn har vanligtvis en mycket högre effekt än en mikrovågsugn för bostäder.
De flesta restauranger använder mikrovågsugnar i sina kök. Dessa ugnar fungerar på ungefär samma sätt som en typisk bostadsmodell men har flera betydande skillnader. Den största skillnaden mellan en restaurangmikrovågsugn och typiska bostadsmodeller är kvaliteten på konstruktionen. En kommersiell mikrovågsugn är utformad för att ta mycket tyngre användning än en hemmodell, eftersom de kan utsättas för timmar av nästan kontinuerlig användning på en daglig basis. En kommersiell mikrovågsugn är vanligtvis byggd med ett skåp av rostfritt stål av restaurangkvalitet för enkel rengöring.
Storleken på kommersiella mikrovågsugnar skiljer dem också från typiska bostadsmodeller. De flesta restaurangmikrovågsugnar är betydligt större än hemmamodeller och kan hålla och laga mer mat på en gång. Vissa restaurangmikrovågor har dörrar som svänger uppåt, istället för att öppnas åt sidan som de flesta hemmodeller. Liksom bostadsmodeller finns vissa kommersiella mikrovågsugnar tillgängliga med en roterande karusellfunktion för att säkerställa en jämnare uppvärmning av maten.
Den största skillnaden mellan en kommersiell mikrovågsugn och de flesta bostadsmodeller är kokkraften. Kommersiella mikrovågor är mer kraftfulla än en vanlig hemmikrovågsugn och kan ofta laga mat på så lite som halva tiden. De flesta hemmikrovågor har en maximal effekt på 1,000 1,200 till 1,500 2,200 watt, men en typisk kommersiell mikrovågsugn har en effekt på mellan 3,000 XNUMX och XNUMX XNUMX watt. Några av de dyraste och mest tunga modellerna kan vara ännu mer kraftfulla, med en effekt på så många som XNUMX XNUMX watt.
Förprogrammerade snabbknappar är ett annat vanligt inslag i kommersiella mikrovågsugnar som inte syns på de flesta bostadsmodeller. Detta hjälper till att effektivisera verksamheten och gör användningen av ugnarna snabbare och enklare för restaurangkockar. Dessa knappar gör det möjligt för kocken att helt enkelt lägga in maten i mikrovågsugnen och trycka på en knapp för att aktivera ugnen under önskad tid.