Kollagendieten, som är populär i Japan, är en kostplan som är utformad för att bibehålla ungdomlighet, energi och skönhet genom att konsumera livsmedel med högt kollagen. En alternativ form av dieten använder kollagentillskott och kollageninjektioner istället för mat. Oavsett om det är genom kosttillskott eller måltider, kan denna diet påstås inducera viktminskning, även om de flesta deltagare anammar den främst för att bekämpa åldrande. Trots folkliga anekdoter som bekräftar anti-aging fördelarna med kollagen diet, medicinska rapporter avfärdar dieten och säger att den inte kan stoppa åldrandet och inte ger några vetenskapligt underbyggda fördelar.
En typ av protein, kollagen är laddat med aminosyror. Dessa aminosyror är byggstenar som stödjer tillväxten av hud-, nagel- och hårceller. Rikliga mängder kollagen kan stärka håret och naglarna, vilket gör att de kan växa längre. För huden fyller kollagen påstås ut kanter och linjer, vilket skapar ett fylligare utseende som ser orynkligt och mindre åldrat ut, enligt förespråkarna för den kollagenbaserade kosten. Alternativ medicin utövare krediterar kollagen diet för att ge huden, särskilt på ansikte och hals, en mer elastisk och smidig kvalitet.
Kollagen hjälper till med viktminskning genom att påstås öka kroppens ämnesomsättning så att fler kalorier förbränns. Många på kollagendieten hävdar att det smaklösa proteinet ger dem mer energi för träning och avbryter aptiten så att de äter mindre. Vissa individer hävdar att de går ner ungefär 2 kg. varje vecka på denna diet.
Mat som äts på kollagendieten inkluderar nudlar, geléer och grishovar. Grishovar och kohovar är viktiga källor till kollagen och fungerar som grunden för gelatin, en annan stapelvara i kollagendieten. I Japan är en viktig källa till näringsmässigt kollagen nabe, en typ av soppa som har en gelliknande konsistens. Nabe, även ofta kallad en ”kollagen hot pot”, är ett mix av grönsaker blandat med bitar av kött och klara bitar av kollagen; grönsakerna och örterna ger smak åt grytan eftersom kollagen i sig inte har någon smak och behöver smaksättas. De på kollagendieten äter också huden på kycklingar och fenor från hajar eftersom båda är betydande källor till kollagen.
Dieters som förlitar sig på kosttillskott tar vanligtvis kollagen med ytterligare medicinska örter som aloe vera, safflorolja och lecitin. Lecitin anses vara ett hjälpmedel för viktminskning eftersom det påstås hjälpa till att lossa och lösa upp fett. Av den anledningen är det en frekvent följeslagare av kollagen i kommersiella kosttillskott för att hjälpa till med viktminskningskomponenten i kollagendieten.