Den kinesiska grapefrukten, även känd som pomelo, Bali citron, pummelo, pamplemousse, Limau besar eller Shaddock, är den största av alla ätbara citrusfrukter. Denna frukt kommer från Sydostasien och har odlats i århundraden i tropiska och subtropiska regioner som en källa till mat. Fruktköttet är något sötare än en grapefrukt, med en syrlig undersmak i vissa varianter.
Om den får fria tyglar kan den kinesiska grapefrukten växa sig större än en basketboll, med ett extremt tjockt skal som täcker en segmenterad frukt. Skalet kan vara grönt till gult, med gult till rosa kött inuti. Som en allmän regel tenderar de rosa köttiga kinesiska grapefrukterna att vara sötare, medan det gula köttet är surare och det kan vara torrt. Frukterna äts ur hand, precis som många andra citrusfrukter, och de kan också juices, läggas till konserver och inkluderas i desserter. I vissa delar av Asien kanderas huden som en behandling.
På 1700-talet fördes den kinesiska grapefrukten till Västindien av en kapten Shaddock, en brittisk sjöfarare som trodde att frukten kunde växa bra i de amerikanska tropikerna. Han visade sig ha rätt, och samtida började kalla det en grapefrukt, i en hänvisning till de klasar där frukten tenderade att växa. I modern användning är en grapefrukt en korsning mellan pomelo och en apelsin, och en tangelo är en korsning mellan pomelo och mandariner.
Det tjocka skalet på en kinesisk grapefrukt kräver viss ansträngning för att penetrera, men vissa konsumenter tycker att det är värt ansträngningen. När frukten har skalats ska segmenten separeras och det tjocka vita membranet mellan segmenten ska kasseras. Efter dessa steg är den kinesiska grapefrukten helt ok att äta eller använda i ett recept. Vissa konsumenter föredrar att smaka på ett segment innan de förbereder resten, ifall de har plockat ut en dålig frukt.
Många livsmedelsaffärer och asiatiska marknader har den kinesiska grapefrukten. Leta efter fasta, fylliga exemplar som känns tunga för sin storlek och inte har några mjuka fläckar eller missfärgningar. Frukterna håller sig i cirka en vecka i kyl, även om de kan torka ut eller bli sura. Människor i varma klimat som gynnar citrus kan också prova på att odla kinesisk grapefrukt hemma.