Jujube är en typ av frukt som är vanlig över stora delar av Asien. Den säljs både färsk och torkad, med den torkade versionen som ibland kallas kinesisk dadel, på grund av dess söta granulära konsistens och enstaka frö. Jujuben har över fyrahundra sorter i Kina, där den odlades i århundraden innan den introducerades till Europa av upptäcktsresande. I Europa blev torkade jujubes väldigt populära, och termen kom att hänvisa till alla godisar eller sötsaker, den troliga anledningen till att namnet valdes för en typ av godis som var populär i södra USA.
Jujubeträdet kan växa upp till 40 fot (12 meter) på höjden, med långa hängande grenar och är ofta taggigt. Trädet är ganska vackert och används av vissa trädgårdsmästare för utsmyckning. Till skillnad från många andra fruktträd tenderar jujuber inte att tappa frukt lika lätt och kommer därför inte att göra en röra i trädgården under dem. Jujube-löven är små och ovala eller runda, gulnar på hösten innan de faller av. Nästan alla jujubeblad har taggar.
Jujubefrukten dyker upp på hösten och är vanligtvis rund till formen, även om vissa sorter har avlång frukt. Frukten är röd när den är mogen, med ett mjukt, ätbart skal som omger krämigt, sött kött. Frukten förblir dock inte mogen länge. Den börjar snart skrumpna och torka på trädet till en brunaktig, skrynklig frukt som också är ätbar. Av denna anledning lämnar många odlare frukten på trädet för att torka innan de samlas in för lagring. Till smak liknar jujuben ett äpple, även om det har en helt egen smak.
Färska mogna jujubes är mycket känsliga och håller sig cirka en vecka i kyla. De kommer inte att mogna ytterligare när de tagits bort från trädet, även om de kan få blåmärken. Frukten säljs oftare och äts torkad, och många nationer erbjuder en kanderad version som också är läcker. Den torkade frukten behöver inte behandlas, eftersom den torkar naturligt och ser ut att hålla sig på obestämd tid.
Bladen på jujubeträdet äts av vissa djurarter, och frukten och barken används båda för att generera bruna eller rödaktiga växtfärger. Trädet är också resistent mot många skadedjur, vilket gör det till ett utmärkt val för ekologisk trädgårdsskötsel. Vissa anhängare av asiatisk medicin tror att jujuben har många hälsosamma egenskaper. Frukten är extremt hög i vitamin C, men har inga andra påvisade hälsofördelar.