En inbyggnadsugn är en matlagningsapparat som är inbyggd direkt i väggen i ett kök. Detta skiljer sig från traditionella ugnsenheter som är parade direkt med en spis ovanpå ugnen. En inbyggd ugn har ingen spishäll, men den funktionen installeras ofta i stället direkt i köksbänken. Denna apparat kan också kallas en väggugn.
Inbyggnadsugnen kan säljas som enkel eller dubbel enhet. En dubbel enhet har två ugnar staplade på varandra och kan laga mat vid olika temperaturer. Denna typ av modell är fördelaktig för kockar som lagar stora måltider och behöver den mångsidighet som två ugnar erbjuder. En ugn kan ställas in på en låg temperatur som är lämplig för att tillaga kött långsamt, medan den andra kan användas på en högre temperatur för att snabbt tillaga kassler. En dubbel inbyggnadsugn finns ofta i professionella kök som serverar restauranger eller cateringföretag.
Denna dubbelugnstyp säljs ibland med en inbyggd mikrovågsugn istället, som vanligtvis staplas ovanpå ugnsenheten på ett sätt som liknar de två traditionella väggugnarna. Dessa mikrovågsugnar är gjorda speciellt för att paras ihop med en inbyggd ugn och kan inte ersättas med en annan modell. Detta kan ofta göra det svårt att reparera eller byta ut dessa enheter.
Inbyggda ugnar säljs vanligtvis i storlekar från 24 till 30 tum (60.96 till 76.2 cm). Denna dimensionering avser ugnens bredd och kan användas som vägledning för att mäta utrymmet i köksskåpet där ugnen ska installeras. Denna modell kan ha antingen ett el- eller gasvärmeelement.
Vissa modeller kan ha en självrengörande funktion samt en säkerhetslåsmekanism. Ugnar kan överstiga temperaturer på 500°F (260°C) när de utför rengöringscykeln. Den låsande säkerhetsfunktionen förhindrar ugnen från att öppnas under denna process och måste vanligtvis aktiveras innan cykeln påbörjas. Inbyggnadsugnen kan även köpas utan självrengörande funktion.
Dessa enheter kan installeras av en professionell entreprenör eller av en husägare. De finns i en mängd olika ytbehandlingar, inklusive rostfritt stål. Ugnen måste anslutas till en elektrisk kopplingsdosa genom ledningar i skåpet där den ska placeras. Den ansluts inte till ett vägguttag, som en traditionell ugn och spisenhet. Ugnen måste också vara ordentligt ventilerad under installationen för att säkerställa maximal tillagningseffektivitet och säkerhet.