En hyvel och fog är ett kombinationsverktyg som kombinerar funktionerna hos både en hyvel och en fog. Dessa två verktyg utför mycket liknande uppgifter, men det finns subtila skillnader mellan dem. En hyvel kommer att skapa en plan, jämn yta på en bräda, men den motsatta sidan av brädan måste redan vara platt och jämn för att detta ska fungera. En fogare plattar också ena sidan av en bräda jämnt, även om den inte förlitar sig på den andra sidan av brädet som en guide. En hyvel och fog kombinerar de två verktygen för att göra en funktionell arbetsstation för att utföra brädbearbetning.
Fördelarna med att ha en hyvel- och fogkombination blir tydliga när man arbetar med ett projekt som kräver plana, raka brädor av varierande tjocklek. En hyvel är ett idealiskt verktyg för att skapa brädor med en viss tjocklek; maskinen kan snabbt och enkelt justeras för att tunna ut en bräda till ett specifikt mått. En fogare är effektiv för att räta ut böjda brädor, skapa en plan yta för sammanfogning av mer än ett trästycke, och så vidare. En byggmästare kan kräva en hyvel och fog om skivan behöver vara mycket platt på ena sidan, samt en viss tjocklek.
Hyvelmaskinen är ofta ganska stor, tung och högljudd. Den är motoriserad för kraft och effektivitet, och den är mycket justerbar för att möjliggöra olika typer av skärningar. Liksom andra typer av hyvlar är hyveln och skarven känsliga för ett tillstånd som kallas beckasin, där ändarna av brädan skärs till en annan tjocklek än resten av brädan. Detta beror vanligtvis på en felaktig matning genom maskinen, så särskild försiktighet måste iakttas under hela processen för att säkerställa en jämn skärning. Snipe kan också vara resultatet av en maskin som inte är korrekt justerad, så korrekt skötsel och underhåll av maskinen kommer att vara nödvändigt.
Maskinen i sig är vanligtvis en fristående enhet, vilket innebär att den tar upp en hel del utrymme i ett verkstadsutrymme. Basen är vanligtvis gjord av en hållbar och tung metall för stabilitet, och fogplattformen kommer att inkludera justerbara guider eller jiggar för att säkerställa att brädan förblir rak när den styrs genom maskinen. Det är inte ovanligt att hitta en hyvel- och fogmodell som har ett dammuppsamlingssystem, eftersom processen med att hyvla träet kommer att producera en hel del sågspån som kan vara skadlig om den andas in.