Hypotyreos är en endokrin störning som utvecklas när sköldkörteln inte kan producera tillräckligt med sköldkörtelhormon. Denna sjukdom drabbar mellan 5 procent och 15 procent av världens befolkning. Även om det inte finns någon medicinsk diet för hypotyreos som kan bota en sköldkörtelstörning, kan noggrann uppmärksamhet på kosten lindra några av symptomen. Dessutom, eftersom jodbrist kan orsaka hypotyreos, kan inklusive jodrika livsmedel i en hypotyreosdiet vara användbara.
Den huvudsakliga konsekvensen av hypotyreos är minskad ämnesomsättning. Detta visar sig på många olika sätt och orsakar en mängd olika symtom. Vanliga symtom på hypotyreos inkluderar trötthet, låg energi, viktökning, aptitlöshet, torr hud, håravfall, muskel- eller ledvärk, depression, glömska, nedsatt koncentrationsförmåga, förstoppning, suddig syn och intolerans mot kyla.
Globalt sett är den främsta orsaken till hypotyreos jodbrist. Denna orsak är mest utbredd i utvecklingsländer; i västvärlden är det vanligare att hypotyreos orsakas av sköldkörtelsjukdom som minskar produktionen av sköldkörtelhormon. I båda fallen kan kostförändringar vara användbara för att lindra symtom eller vända sjukdomen helt och hållet.
Hos någon med hypotyreos orsakad av jodbrist kan en jodrik hypotyreosdiet helt vända sjukdomen, förutsatt att ingen bestående skada har gjorts på kroppen. Jodrika livsmedel inkluderar fisk, skaldjur, ägg, yoghurt, ost, havssalt och jodiserat salt. Det är också bäst att undvika att äta stora mängder så kallade goitrogena livsmedel. Dessa är livsmedel som hämmar sköldkörtelfunktionen, och de inkluderar kål, brysselkål, broccoli, sojaprodukter, kålrot, rädisor och rutabagas.
När hypotyreos orsakas av sköldkörtelsjukdom snarare än jodbrist, kan en hypotyreosdiet inte bota. Personer med sköldkörtelsjukdom måste i allmänhet ta ett syntetiskt sköldkörtelhormontillskott varje dag. Ändå kan kostförändringar vara användbara för att lindra symtom på hypotyreos, särskilt när medicineringen börjar gälla.
För någon som redan har tillräckligt med jod i sin diet, kommer en ökning av denna mängd inte att förbättra sköldkörtelaktiviteten, men att undvika goitrogen mat är ofta användbart. Att minska salt i kosten kan hjälpa till att minska vätskeretention och förbättra gastrointestinal uppblåsthet. Personer med förstoppningsproblem kan överväga att anpassa mängden fiber i kosten om den är låg. Att äta flera små måltider under dagen, snarare än tre större måltider, kan hjälpa till med matsmältningen och ibland förbättra ämnesomsättningen något. Dessutom kan både konditionsträning och styrketräning bidra till att förbättra ämnesomsättningen och minska viktökningseffekterna.
Alla som planerar att påbörja en hypotyreosdiet eller börja träna bör konsultera en läkare innan du gör det. Detta är viktigt för att säkerställa att kosten och träningen är hälsosam och inte kommer att orsaka hypotyreoskomplikationer eller andra biverkningar. Att arbeta med en dietist eller nutritionist kan också vara användbart, eftersom en diet som begränsar intaget av vissa livsmedel har potential att vara näringsbrist, och professionella näringsråd kan förhindra detta.