Termen ”hyacint” används för att hänvisa till flera blommande växter, inklusive vanlig hyacint, druvhyacint och vattenhyacint. Alla tre är allmänt odlade runt om i världen i trädgårdar, och många har en historia av odling som sträcker sig tillbaka genom många århundraden. Trädgårdsbutiker har ofta hyacinter för folk som vill plantera dem, och speciella sorter kan också beställas direkt från företag som föder upp hyacinter.
Vanliga hyacinter är lökar i släktet Hyacinthus. Dessa lökar producerar breda blad och raser av tätt samlade klockliknande blommor. Vanliga sorter finns i blått, rosa och vitt, och odling av den vanliga hyacinten är särskilt vanlig i Holland, ett historiskt kraftpaket för lökavel. De flesta sorter är representanter för Hyacinthus orientalis, en art som uppstod i Mellanöstern.
Enligt legenden sprang hyacinter upp runt kroppen på den grekiske hjälten Hyacinth som han av misstag dödades av Apollo. Andra berättelser säger att lökarna kom från en blandning av Apollos tårar och Hyacinths blod, eftersom gudarna inte kunde stå ut med att låta Hyacinth resa till underjorden efter hans död. Den exakta blomman som dök upp efter Hyacinths död är ett ämne för debatt; det kan ha varit en iris eller en annan glödlampa, snarare än den vanliga hyacinten, eftersom beskrivningarna av händelsen är lite kortfattade.
Druvhyacinter är lökar i släktet Muscari som producerar distinkta klasar av blommor som ser ut som druvor. Druvhyacinter kommer vanligtvis i en lila färg, vilket förstärker likheten, och de har känsliga, taggiga blad. Druvhyacinter är bland de tidigaste vårblommarna, och de trivs i en mängd olika jord- och väderförhållanden. Deras lökar är också ätbara, för övrigt.
Vattenhyacinter, å andra sidan, är växter som har utvecklats för att leva på ytan av sjöar och långsamma strömmar. De har köttiga löv med lökliknande bihang för att hjälpa dem att flyta, och de sprider sig med hjälp av löpare. Vattenhyacinter är ökända för att sprida sig snabbt, strypa ut andra arter och skapa stillastående vatten, men de är också ganska attraktiva och producerar stjälkar av fint färgade blommor som leder till att vissa människor odlar vattenhyacinter som prydnadsväxter.