En holländsk ugnsskomakare är en typ av skomakare gjord med en holländsk ugn, snarare än genom att baka skomakaren i en vanlig hem- eller professionell ugn. Det finns många sätt på vilka en sådan skomakare kan tillverkas, med olika ingredienser som folk väljer baserat på personliga preferenser. I allmänhet görs dock denna typ av skomakare ofta med några få enkla ingredienser, som tårtmix och pajfyllning på burk, vilket gör den idealisk för camping. En holländsk ugnsskomakare består vanligtvis av en fruktfyllning, som pajfyllning, toppad med kaksmet eller kexdeg och gräddad tills toppen är gyllene.
Medan den allmänna principen bakom en holländsk ugnsskomakare liknar andra typer av skomakare, finns det ett antal ändringar som kan göras på sådana recept. Den stora skillnaden mellan en holländsk ugnsskomakare och andra skomakare är användningen av en holländsk ugn, snarare än en vanlig ugn. En holländsk ugn är i grunden en stor gjutjärnsgryta, vanligtvis med ett lock som kan vara välvt eller platt och kantat. Sådana holländska ugnar kan användas i ett hemkök, men de är också idealiska för användning vid camping, eftersom de kan ställas över heta kol med ytterligare heta kol placerade på locket för surrounduppvärmning.
En holländsk ugnsskomakare kan vara så enkel eller så genomarbetad som den som tillverkar den vill att den ska vara. Enkla recept som kan vara ganska användbara när någon campar kanske bara kräver några få ingredienser. Fruktfyllningen kan göras med konserverad pajfyllning, som placeras längst ner i den holländska ugnen. Ett enkelt sätt att göra toppingen för en holländsk ugnsskomakare är att blanda en burk citron-lime-läsk med kakmix, vilket ger en våt smet som liknar standard skomakare.
Mer utarbetade recept för holländsk ugnsskomakare kan likna en vanlig skomakare, med färsk frukt för att göra en fyllning för skomakarens botten. Smet kan sedan göras med mjöl, socker och mjölk, även om vissa recept kräver våt deg som liknar den som används för att göra kex. Detta kan sedan skeda på fruktfyllningen eller hällas grovt över fyllningen. Därefter täcks den holländska ugnen och skomakaren får baka. Holländsk ugnsskomakare serveras vanligtvis varm och åtföljs ofta av en kula vaniljglass.