Gröna bönor gryta har gröna bönor som en huvudingrediens och är en stapelvara vid många semester sammankomster. Den gröna bönans mångsidighet och kulinariska kompatibilitet gör att den kan presenteras i en mängd olika kassler. Gröna böngryta innehåller vanligtvis gröna bönor i kombination med kondenserad soppa och kryddor, sedan toppad med franskstekt lök.
Klassisk grönböngryta innehåller grädde av svampsoppa, gröna bönor och mjölk, som är bakad och toppad med fransk stekt lök. Den är även smaksatt med sojasås, svartpeppar och en del av de stekta löken rörs ofta i bönorna innan tillagning. Kock Paula Deen av amerikansk tv-berömdhet sätter sin egen syn på denna klassiker genom att lägga till svamp och lök stekt i smör, tillsammans med riven cheddarost som strös ovanpå grytan.
Gröna bönor som finns i en gryta kan tillagas på en mängd olika sätt. Deen kokar haricots verts i kycklingbuljong innan du lägger dem i grytan. Gröna bönor kan användas hela, med bara ändarna avklippta, eller skivas i lagom stora bitar. De kan också vara franskskurna, där bönan skärs på längden längs sin söm, så att bönan delas på mitten. De halva längderna kan lämnas som de är, eller skäras i vinkel i mindre bitar.
En faktor som de flesta gröna böngrytorecept har gemensamt är att de toppas med franskstekt lök. Många recept kräver att en del av den stekta löken blandas med de gröna bönorna innan grytan sätts in i ugnen. När grytan nästan är färdigbakad, strös mer stekt lök på toppen av den, och grytan kokas ytterligare några minuter.
Det finns flera vändningar på det klassiska receptet för gröna bönor. Det nya receptet för gröna böngrytor kräver svamp och schalottenlök kokta i smör. De kombineras med färskost från vitlök och ört, lättgrädde och parmesanost. En krämig och ostlik gryta med gröna bönor innehåller Velveeta-ost, mjölk och gräddsellerisoppa. Tater tot grönbönsgryta kombinerar franskskurna gröna bönor med nötfärs, tater tots och cheddarost.
Andra grytavariationer inkluderar amandine från gröna bönor, smaksatt med selleri, schalottenlök och vitlök. Sojasås, Worcestershiresås och strimlad mandel avrundar smaken. Grönböngryta och dumplings innehåller gröna bönor, grädde av svampsoppa och konserverad svamp. Blandningen kombineras och placeras i en ugnsform ovanpå kexdeg formade till dumplings. Skålen täcks och gräddas tills dumplingsna är genomkokta.