En fiskgrillkorg är ett grillverktyg som avsevärt förenklar uppgiften att grilla fisk. Eftersom fisk tenderar att fastna eller falla genom grillgallret när den grillas, är enheten avsedd att lösa båda dessa problem. Dessutom kan fiskgrillkorgar användas för att servera grillad fisk vid bordet, vilket minskar antalet rätter som genereras vid en grill. Många köksbutiker säljer fiskkorgar, särskilt under sommarsäsongen när många kockar grillar sin mat.
Den grundläggande designen av verktyget är helt enkelt en gångjärnsförsedd metallkorg som är designad för att hålla fisken bekvämt när de grillas. I vissa fall kan en grillkorg vara vagt formad som en fisk, designad för att bara rymma en fisk åt gången. Andra är större, vilket gör att kockar kan grilla fiskbitar, flera fiskar och en mängd olika storlekar av fisk. Vanligtvis har en grillkorg även ett långt svalt handtag, så att kocken kan vända korgen på grillen eller flytta den lätt.
Eftersom fisken är tätt knäppt inuti korgen, kommer den inte att glida genom de breda gallerna på ett grillgaller och ut på kolen. Fisken kan dock fortfarande falla isär, så det är en bra idé att plocka fasta köttiga fiskbitar som tonfiskbiffar för grillning. Dessutom kan fisk fastna något i en grillkorg, så både fisken och korgen bör oljas innan tillagning för att minska detta problem.
Många fiskgrillkorgar har också fötter, för att lyfta upp fisken så att den lätt kan rinna av efter grillning. Fötterna håller även korgen stabilt på bordet vid servering. I vissa fall är fötterna utformade för att höja fisken över grillen också, vilket ger en mer indirekt grillmetod, som är lämplig för ömtåligare fiskar. I det här fallet kommer fötterna att sträcka sig på båda sidor av fiskens grillkorg, för jämn grillning på båda sidor av fisken.
När du väljer en grillkorg för fisk, se till att leta efter en robust, välkonstruerad korg som lätt kan användas och tvättas. Helst bör du kunna sänka ner hela korgen för tvätt, och finishen bör vara tillräckligt solid för att stå emot en fast skurborste. Du kanske också vill överväga storleken och konfigurationen, så försök fundera på vilken typ av fisk du grillar, eller skulle vilja grilla. Att ha en fiskkorg runt omkring gör det mycket roligare att grilla fisk, och du kan komma på att du gör mycket mer grillad fisk som ett resultat.