En dragkniv, även stavat dragkniv, är ett handmanövrerat verktyg som används för att ta bort barken från stockar och forma trä, särskilt vid grönt träbearbetning. Grön träbearbetning handlar om trä som fortfarande är fuktigt eftersom det ännu inte har torkats, antingen naturligt eller med hjälp av ett sågverk. Dragkniven används främst för snabb borttagning av överflödigt trä och grov formning. Det är vanligtvis inte lämpat för att skulptera släta kurvor i trä, även om det ofta används för att göra den ungefärliga formen önskad, varefter ett annat verktyg, såsom en ekerrak eller en svarv, kan användas.
Bladet på en dragkniv är långt och grunt med en fasad eller vinklad sida och en platt sida. Handtagen är placerade i vardera änden av bladet och är vanligtvis antingen vinkelräta eller kontinuerliga med bladet. Längden på dragkniven varierar beroende på dess användning; längre dragknivar används vanligtvis för uppgifter som barkning av stockar och kortare knivar är indikerade för finare träslöjd.
För att använda en dragkniv tar operatören tag i båda handtagen och drar kniven längs med träet mot sin kropp. Trycket nedåt på handtagen bestämmer skärdjupet. Av lätthets- och säkerhetsskäl är den avfasade kanten på bladet vanligtvis vinklad uppåt och bladet skjuts sällan bort från kroppen. Detta kan leda till förlust av kontroll och potentiell skada för användaren, såväl som snabb mattning av kniven. Trots dessa faror väljer vissa operatörer att använda dragkniven med den avfasade sidan nedåt eftersom det gör att mindre trä kan tas bort. Det är också möjligt att trycka bort bladet från kroppen, även om de flesta tycker att denna metod är besvärlig och föredrar att vända träet.
Rakning av trä med en dragkniv görs vanligtvis från sittande läge vid en rakhäst. En rakhäst är en bänk med en klämma fäst. Användaren går över bänken och sätter sin fot på en stång nedanför. Stången gör att klämman stängs på träverket och håller den på plats så att operatören kan dra bladet över träet utan att det rör sig. Rakningshästen gör det också möjligt för operatören att spänna sina fötter så att mer kroppsvikt kan läggas in i att dra bladet.
För att göra ett jämnt snitt i träet bör operatören börja i mitten av arbetet och bära ner jämnt medan hon drar dragkniven mot sig själv. Arbetet ska sedan lossas och vändas så att operatören kan upprepa processen från andra sidan. När man gör en konkav form, eller en inåtgående kurva, bör operatören lägga mer tryck i mitten och mindre tryck när bladet kommer till kroppen, så att snittet blir mindre djupt mot verkets ytterkanter. Konvexa former, eller utåtriktade kurvor, är gjorda av den motsatta processen, med ett grundare snitt i mitten och djupare rakning på de yttre kanterna.
En av de vanligaste användningsområdena för en dragkniv är att ta bort bark. Stocken låses på plats med ett skruvstäd eller en rakhäst medan operatören drar bladet med konsekvent tryck och snabba rörelser mot kroppen och flyttar stocken i skruvstädet efter behov. Ofta är detta det första steget i att forma balkar eller göra grova cylindrar som sedan kan avslutas i en svarv. En svarv är en maskin med en roterande komponent som vänder verket och en stationär komponent som slipar eller skär det till en jämn, symmetrisk form när det snurrar. Ett handverktyg som kallas ekerrak kan användas för att avsluta samma slags arbete som en svarv, som stolsben eller ekrar för ett hjul.