En munkmakare är en köksapparat speciellt utformad för att göra munkar. Ett antal olika typer av munktillverkare finns på marknaden, allt från helt automatiserade system som gör allt arbete från början till slut till prylar utformade för att göra munktillverkningsprocessen enklare. Flera företag säljer munktillverkare som är riktade till hemanvändare, för att göra processen att skapa munkar rolig och snabb.
En helautomatisk munktillverkare inkluderar en blandningskammare för framställning av degen, munstycken eller formar för att forma munkar, en fritös, ett vändställ och ett kylställ. Denna typ av munktillverkare är vanligtvis avsedd för användning i ett stort bageri eller munkfabrik, och det kan vara extremt dyrt. De flesta versioner erbjuder möjligheten att göra ett antal typer av deg, inklusive jästbaserade munkdegar, och kan ha en separat tillbehör för att göra glasyrer och frosting.
En mer blygsam modell för hemmabruk, ibland kallad en automatisk munktillverkare, inkluderar vanligtvis ett friteringskar med ett galler som vänder munkarna halvvägs så att de kommer att tillagas jämnt på båda sidor. Munkarna flyttas till ett kylställ när de är färdiga och kan glaseras eller toppas efter smak. En mer hälsomedveten variant fungerar som ett våffeljärn, vilket gör att kockar kan hälla smeten i munkmaskinen, som är fodrad med non-stick material, och sedan stänga den för att tillaga munkarna.
Termen ”munkmakare” används också ibland för att hänvisa till en enhet som skär munkar. När du gör munkar i stora volymer är en standardiserad munkstorlek mycket viktig och gör processen mycket enklare. För att använda den här typen av munktillverkare, sätts degen in i en cylinder som kan generera perfekt hittade munkar med jämna munkhål. Systemet kan användas för att fördela smeten direkt över het olja, eller så kan det lägga jästmunkar på en smord yta för den andra jäsningen.
För någon som gör munkar mycket kan en automatisk munkmaskin vara en användbar köksapparat. Städningen kommer dock fortfarande att vara omfattande, eftersom stekning i olja är rörigt. Dessutom, om inte kocken vill spendera mycket pengar på ett mer automatiserat system, måste han eller hon fortfarande blanda degen innan den sätts i munkmaskinen. För jästmunkar kan en kock med en brödmaskin fuska och använda brödmaskinen för att göra deg och ta den genom den första jäsningen.