Crepes är populära i många kök. I huvudsak en mycket tunn pannkaka, en crepe kan fyllas med frukt, ost, grönsaker eller till och med kött, för en måltid med en kontinental smak. Men vissa kockar tycker att det är en utmaning att göra crepes, så de vänder sig till en crepetillverkare.
En crepe maker är utformad för att hjälpa matlagningen att forma och tillaga crepes jämnt. Crepetillverkare finns i ett par olika former. En sort ser ut som en upp och nervänd stekpanna ovanpå en konkav stekpanna. Denna typ av crepe maker värms ovanpå spisen innan kocken doppar den varma platta ytan i crepesmeten. Den resulterande tunna filmen av smet på grillplattan bildar crepe. Kocken vänder på bryggaren för att tillaga crepe på spisen.
En annan typ av crepe maker är elektrisk och ser ut som en vanlig platt, rund stekpanna ovanpå ett värmeelement. Kocken häller en liten mängd smet på grillen och breder ut den, vanligtvis med ett speciellt träverktyg avsett för detta ändamål. Denna typ av crepe maker används ofta kommersiellt och kan vara lite dyr för hemkocken.
Många kockar föredrar dock en non-stick stekpanna med sluttande sidor för att göra crepes. De säger att dessa kokkärl fungerar lika bra som en engångsapparat som en crepemaker. Men en stekpanna som används för crepes bör förmodligen endast användas för crepes eller pannkakor, för att hålla den i gott skick.
Crepe-recept finns i kokböcker eller på Internet. De flesta kommer att innehålla ett grundläggande smetrecept, tillsammans med förslag på fyllningar och presentationer. Även om crepes i första hand betraktas som en fransk maträtt, gör crepes ett framträdande i kök så olika som ungerska och kinesiska!
Flera tillverkare tillverkar båda typerna av crepe maker, i pris från 35 USD till 200 USD. Crepetillverkare från Frankrike är vanligtvis de dyraste. Crepetillverkare finns tillgängliga online och i köksbutiker. Onlinerecensioner av de flesta av de populära märkena finns tillgängliga, och den potentiella köparen bör jämföra pris och önskade funktioner innan han fattar ett beslut.