Bundt™-pannan uppfanns av H. David Dalquist 1950 och är fortfarande ett registrerat varumärke för hans företag Nordic Ware, som har sålt över 50 miljoner av dessa populära kakformar. Minneapolis Hadassah Society Chapter bad särskilt om Dalquists hjälp att designa en enkel panna för den tyska kaffekakan som heter Kugelhoph, som då var populär i USA.
Fram till Dalquists design var formar för den tyska kaffekakan extremt utmanande att arbeta med, eftersom kakan lätt kunde fastna på insidan av den räfflade formen. Dalquist började arbeta med att designa en lätt panna av aluminium, vilket resulterade i den moderna Bundt-panna. Senare design lades till överklagandet genom att inkludera non-stick beläggning.
Kockar kan hitta några moderna varianter av Bundt-pannan med extra design, som en fyrkantig slottsform. Cupcakesformar med denna design är också populära. För unga sportfantaster kan kockar överväga en rektangulär stadion, som kan dekoreras med marsipanfotboll eller fotbollar och till och med sockergräs.
Insidan av Bundt-pannan har små kurvor eller veck så att den, när kakan vänds ut, har formen av en vacker ring med upphöjda kurvor. Många recept och en mängd olika kakblandningar har skapats specifikt för formen av formen. Trots den förbättrade Dalquist-designen, om pannan inte förbereds ordentligt och kakan tillagas korrekt, kan den fastna och lämna kvar hälften av kakan kvar i formen.
Det finns några sätt att ta itu med detta. Först bör kockar se till att kakan är genomstekt. En underkokt kaka går ofta sönder när bagaren försöker ta bort den från formen. För det andra bör bagaren antingen smörja formen noggrant, med särskild uppmärksamhet på de små skårorna, eller alternativt använda en form med non-stick beläggning.
Viken i pannan är ett utmärkt sätt att hålla portionsstorlekarna regelbundna. Faktum är att Dalquist designade vecken för enkel portionering och skärning. Naturligtvis kan vissa kakor ha frosting eller glasyr som något döljer Bundt-kakans regelbundna uppgång och fall.
Eftersom Bundt-pannan är så populär har den vunnit flera utmärkelser och utmärkelser. National Bundt Pan Day i USA är den 15 november och folk kan fira det genom att göra en läcker rund tårta. Dessutom kan intresserade kockar se några av de tidiga panndesignerna på Smithsonian Institute i Washington DC.