En brödrost under bänken är faktiskt en vanlig felaktig benämning som hänvisar till en brödrost för rymdskapande eller en brödrost under skåpet. Utformningen av denna speciella apparat är att montera den under skåpet för att spara utrymme på köksbänkarna, men ändå ha omedelbar och kontinuerlig tillgång till den. Denna typ av brödrost introducerades av Toastmaster, Inc. 1985. Sedan dess har flera tillverkare, framför allt Black och Decker, återskapat och förbättrat designen.
För att korrekt beskriva en brödrost under bänken skulle man anta att brödrosten skulle vara monterad under köksbänken snarare än under ett köksskåp. Därför skulle den mer exakt namngivna ”brödrost under skåpet”, men båda benämningarna resultera i samma apparat. Brödrosten under skåpet liknar en liten ugn, komplett med en gångjärnsdörr och ett galler i mitten. Bröd, bagels, frysvåfflor eller brödrostbakelser sätts in horisontellt i stället för vertikalt för att rostas. Förutom den utrymmesbesparande fördelen är den främsta fördelen med denna typ av apparat möjligheten att rosta, baka eller steka föremål med pålägg.
Ur en kulinarisk synvinkel är en brödrost mer mångsidig än en traditionell popup-brödrost. Matvaror som personliga pizzor, smörgåsar, bruschetta och till och med kakor kan göras i en brödrost. Med tanke på mångsidigheten kan användningsfrekvensen ökas för vissa hemmakockar, vilket är fördelen med att ha en modell av en brödrost under bänken. Möjligheten att montera en brödrost på undersidan av ett skåp frigör värdefullt utrymme på bänkskivan samtidigt som det ger enkel åtkomst för frekvent användning.
Hur användbar och praktisk som en brödrost under bänken kan vara, det finns en nackdel med denna typ av apparat. Värmen som en apparat som denna genererar kan orsaka underhållsproblem för små, oventilerade kök. Problemen kan uppstå på grund av att värme skadar skåpet ovanför brödrosten eller från rök om en matvara brinner, korrekt rengöring försummas eller om brödrosten inte fungerar. Naturligtvis anses alla dessa problem åtgärdas under tillverkningen och många modeller har specifikationer som är utformade för att förhindra skevhet och ge enkel åtkomst för rengöring. Lyckligtvis är brödrostar under bänken mindre benägna att orsaka värmeskador på trä än sina motsvarigheter till kaffekanna, som använder vatten som skapar ånga.
Med korrekt installation och underhåll kan en utrymmesskapande brödrost vara en mycket användbar apparat, särskilt när det gäller bekvämlighet och energianvändning. Det kan rädda hemkocken från att behöva värma upp hela ugnen för att baka små, enstaka portioner och kan användas för snabb förberedelse av en mängd olika livsmedel. Genom att undersöka olika modeller och välja en som har rätt storlek och design för det avsedda utrymmet, kan denna typ av brödrost visa sig vara en mycket praktisk apparat.