En brikett är en bit brännbart material som vanligtvis används för att tända och underhålla en eld, antingen i en panna, grill eller i ett öppet utrymme som en eldstad. Det är vanligtvis i form av en kvadrat eller rektangel, men kan också hittas i klumpform eller andra gjutna former. Storleken på briketten bestäms av hur den ska användas. Större briketter används ofta i tillverkningsmiljön och mindre versioner används oftast i eldstäder och för utomhusgrillning av mat. De mest populära briketterna är biomassa- och träkolsorter.
Majoriteten av biomassabriketter är gjorda av sågspån eller liknande träavfallsprodukter. Tillverkningsprocessen innebär i allmänhet att komprimera sågspånet och tvinga in det i en maskin som värmer det och extruderar briketter formade som små eldstäder. Partiklarna i stocken hålls samman av ett naturligt ämne i sågspånet, så det behövs inga bindemedel.
Kommersiellt producerade eldstäder som gynnas av många husägare är faktiskt biomassabriketter. En liknande biomassabrikett används vanligtvis som ersättning för kol eller olja för att värma pannor i tillverkningsanläggningar. Det föredras ofta framför andra bränslekällor eftersom dess användning inte släpper ut några skadliga fossila bränslen i miljön. En annan populär anledning att använda biomassabriketter för pannbränsle är att de enligt uppgift är 30 % till 40 % billigare att elda än olja eller kol.
Kolbriketter används ofta för att laga mat på utomhusgrillar, grillgropar och hibachis. Klumpformen, vanligtvis gjord av lövträmaterial, gynnas av vissa kockar. Denna preferens tillskrivs i allmänhet det faktum att träkol producerar betydligt mindre aska än träkolsbriketter.
Beroende på märke kan träkolsbriketter innehålla många ingredienser. Förutom sågspån kan andra träprodukter ingå i deras sammansättning. Stärkelse används vanligtvis som bindemedel för träkolsbriketter. Tändhjälpmedel tillsätts ofta till vissa briketter och inkluderar vanligtvis paraffin, petroleumlösningsmedel, borax och natriumnitrat. Kalksten tillsätts ofta för att få askan att bli vit, vilket varnar vissa kockar om att elden har rätt temperatur för att grilla matvaror.
En mindre vanlig användning för träkol, vanligtvis i form av stora briketter eller klumpar, är som bränsle för kommersiella vägfordon, vanligtvis bussar. Detta är en vanlig praxis i områden där olja är en bristvara eller helt otillgänglig. Koldrivna bussar var populära i Japan direkt efter andra världskriget och används idag i delar av Nordkorea.