Brandy har en lång historia, och görs genom processen att destillera vin. Det blev populärt som export från Europa på 16-talet, medan uppfinningen av sodavatten inträffade mycket senare, i slutet av 18-talet. Överraskande nog ansågs båda vara hälsosamma drycker. I själva verket trodde man att kombinera konjak och läsk dra fördel av två medicinska favoriter, konjak med dess lugnande effekter och läskvatten, som ansågs vara bra för människor.
Du kan hitta referenser till konjak och läsk i tidskrifter som går tillbaka till tidigt 19-tal. Soda kunde hjälpa till att minska smaken av sämre konjak, och det dracks både som ett läkemedel och helt enkelt för sin smak. Deltagarna i inbördeskriget skriver om mängden av denna dryck som konsumeras, och drycken förekommer i många exempel på viktoriansk självbiografi och fiktion. Det är ofta särskilt förknippat med England, där konjak förblev mer populärt än whisky och läsk.
Många drinkar följer det grundläggande brännvins- och läskreceptet: Scotch och läsk, whisky och läsk, bourbon och läsk, och listan fortsätter. Recept skiljer sig något på mängden konjak per läsk, och ibland på garnering, även om citron anses vara standardgarneringen. De flesta recept rekommenderar att du använder ett högt smalt glas, ibland kallat Collins-glas. Till detta glas tillsätts 2 ounces (06 liter) konjak, sedan fylls koppen med is. Konjaken toppas med sodavatten – vanligtvis club soda – rörs om något och garneras med en citron.
Från drycker som konjak och läsk ser vi många andra drycker dyka upp. Det finns också varianter på vilka typer av konjak som ska användas. Vissa berömmer att använda körsbärs- eller aprikosbrandy i motsats till det mer traditionella druvbrandy. Vissa drinkhistoriker antyder att konjak och läsk tillsatt bitter sannolikt var en av de första ”cocktails” som fanns. Även om det finns många påståenden om vem och när den första cocktailen gjordes.
Andra tidiga kombinationer med konjak inkluderar enkelt vatten, te och i vissa fall champagne. Den tidiga champagnecocktailen eller champagnepunchen kan ha funnits före konjak och läsk. Att byta läsk mot champagne kan ha ansetts vara ett logiskt val med tanke på den kolsyrade karaktären hos båda dryckerna.