Den som beundrar en lång, lätt böjd, två till tre tum (5.08-7.62 cm) paprika i en trädgård som kan vara gul, orange eller röd, kanske tittar på en bananpeppar. Dessa paprikor kallas ofta även för ungerska vaxpeppar och vissa kan referera till dem som pepperoncini. Bananpeppar är faktiskt annorlunda än någon av dessa sorter, även om alla de nyss nämnda paprikorna tillhör samma art, Capsicum annum.
Smaken av bananpeppar är föremål för mycket tvist. Vissa hävdar att äkta bananpeppar inte har någon värme och är särskilt goda att äta när de är mogna. Mognad bestäms av färg. Om paprikan är gul kan den vara helt mogen, men en del är också röd eller orange och det tyder också på mognad. Om folk är oroliga över potentiell värme hos paprikan kan de ta itu med detta. Att ta bort fröna tar bort det mesta av värmen. Vissa hävdar att anledningen till att bananpeppar klassas som het är att den ofta blandas, särskilt för försäljning i livsmedelsbutiker, med ungersk vaxpeppar, som kan ha mer hetta och sakna en del av bananpepparns sötma.
Det finns massor av recept som inkluderar bananpeppar. Den sanna varianten av denna chilipeppar kan skivas i sallader eller göras till läcker salsa. Men om det finns lite värme kan andra paprika läggas till för att ge den nödvändiga kicken. Skivad bananpeppar är också ett knaprigt tillskott till massor av smörgåsar. En sak som många rekommenderar är att sylta paprikan, ungefär som pepperoncini behandlas. Även om inlagda bananpeppar inte är lika kryddiga, kan de behålla utmärkt knaprighet och utgöra ett mycket speciellt tillskott till smörgåsar eller sallader.
Det finns ett antal andra recept som kan testas. Förslag inkluderar att fylla paprikan, vilket inte kräver mycket fyllning eftersom de är smala. Fritering verkar vara ett populärt matlagningsförslag. Vissa människor använder dessa paprika i asiatisk mat, även om de var mer populära som export till Europa, och kockar kan ersätta hetare paprika med bananpeppar i olika wokade måltider.
Det är mycket meningsfullt att lägga till bananpepparrecept till en matlagningsrepertoar. Ungefär en halv kopp (124 g) är laddad med vitamin C, vilket ger 171 % av USA:s rekommenderade dagliga intag (RDA) av detta vitamin. Denna portion av samma storlek är också en bra källa till kostfiber och uppfyller nästan 20 % av RDA för fiber. Kalorierna är extremt låga, och den halva koppen innehåller endast 33 kalorier.
Många människor är inte nöjda med att hämta dessa paprika i butik och föredrar att odla sin egen. Bananpeppar kommer att växa bra i ett antal klimat. Det kräver i princip full sol åtminstone en del av dagen. Plantornas storlek kan vara ungefär en till två fot långa (30.48-60.96 cm), och de är extremt produktiva. Lyckligtvis finns det anvisningar på många webbplatser för att frysa paprikan för senare användning; de håller ungefär ett år i en frys. Betning och konservering av dem kan förlänga deras liv mer.