En bakad ägggryta kan ta många former, men den har främst ägg som huvudingrediens tillsammans med allt från korv och ost till tomatsås och bröd. Äggen tillsätts vanligtvis råa i grytan och tillagas sedan i ugnen, ibland förvrängda och ibland lämnas hela, även om vissa recept kokar äggen innan de tillsätts i en gryta. Beroende på storleken på den bakade ägggrytan kan det ta nästan en timme för äggen att koka igenom i en ugn. Många recept skapar unika frukostgrytor som kan serveras direkt från pannan, medan andra fokuserar mer på att skapa en äggbaserad middagsgryta.
Att baka ägg i en ugn kan ge potentiella problem som inte syns tills det är för sent. Ett problem som en bakad ägggryta kan möta, särskilt om äggen är den dominerande vätskan i pannan, är att äggen kan börja brinna på toppen och botten innan de är helt kokta på insidan. Detta kan undvikas genom att röra äggen medan de gräddas eller genom att täcka grytformen.
En mycket enkel bakad ägggryta går ut på att lägga upp vispade ägg i en smörad form tillsammans med lite grädde och smulad bacon eller korv. Denna blandning kokar i upp till en timme, tills den har stelnat ordentligt. En variant går ut på att fodra botten av pannan med skivor av dagsgammalt bröd, vilket ger grytan lite mer struktur.
En populär typ av bakad ägggryta använder olika typer av ost. Äggen läggs i ett fat och blandas med lite muskotnöt, schweizerost, mozzarellaost och provoloneost. Lite mjöl kan också tillsättas för att binda ihop ingredienserna. Den färdiga grytan kan serveras med rostat bröd och garneras med fint tärnad gräslök.
En bakad ägggryta i italiensk stil som kan serveras som middag börjar med att fodra sidorna av en panna med bröd och sedan hälla tomatsås i botten. Ett antal ägg knäcks och läggs försiktigt ovanpå tomatsåsen utan att de går sönder. Grytan gräddas tills den är kokt så varje ägg kan serveras med såsen under över en skiva av det nu rostade brödet från pannan.
Ett tyngre recept på en bakad ägggryta använder strimlad potatis blandad med lite grädde och ägg. Malet fläsk eller bacon läggs till blandningen tillsammans med finhackad salladslök. Strimlad ost läggs ovanpå och får bryna när grytan tillagas. När den är klar kan den täta grytan serveras med gräddfil och tärnad gräslök.