Anchor stores är större varuhus som används för att tillhandahålla en viktig punkt av intresse för ett köpcentrum eller ett centrum. Ibland kallad draghyresgäst eller nyckelhyresgäst, det är vanligtvis en välkänd butikskedje som är populär bland konsumenterna. Närvaron av denna typ av butik kan locka konsumenter att besöka köpcentret eller gallerian, och eventuellt fortsätta att handla i de mindre butikerna i komplexet.
Tanken på en ankarbutik går före etableringen av köpcentra i mitten av 20-talet. Dessförinnan omfattade konceptet med köpcentrum vanligtvis en nyckelbutik eller hyresgäst som kunde locka konsumenter att besöka centret. Förväntningen var att de mindre butikerna som omgav den skulle sälja varor och tjänster som var komplementära till, men inte i konkurrens med, de varor och tjänster som den större butiken erbjuder. Som ett resultat kan konsumenter möjligen slutföra sin shopping utan att behöva spendera timmar på att resa från en stadsdel till en annan.
I och med köpcentrets tillkomst under 1940- och 1950-talen utökades idén och dess värde för en handelsplats. Istället för att inkludera ett ankare i lokalen började man bygga gallerior med minst två ankarbutiker. Med en ankarhyresgäst i vardera änden av köpcentret skulle mindre återförsäljare ockupera skyltfönster som kopplade samman de två. En shoppare kan gå in i köpcentret vid en och sedan handla i de mindre butikerna medan han är på väg till den andra huvudbutiken i den motsatta änden av köpcentret.
Att nyckelhyresgäster lämnar är ofta det första tecknet på nedgången för ett köpcentrum. Utan de större butikerna för att upprätthålla konsumentintresset börjar de mindre butikerna vanligtvis söka butiksyta i andra gallerior eller centra så snart som möjligt. När ankarna och de flesta av de mindre butikerna har lämnat anläggningen kallas det vanligtvis för en död galleria.