Vad är en ananas?

En ananas är en tropisk frukt med en söt, lätt syrlig smak och mycket saftigt kött. Ananas är inhemskt i Centralamerika och Karibien, där de fortsätter att ätas och odlas i stor utsträckning, och de odlas också i hela världens tropiker, särskilt i de amerikanska delstaterna Florida och Hawaii. Även om ananas kan vara hemma i Amerika, har de också antagits i köket i flera andra regioner i världen, särskilt Asien.

Ananas ser extremt bisarrt ut när de växer på växten, och det är kanske inte så häpnadsväckande att höra att europeiska upptäcktsresande fascinerades av ananas när de först introducerades för den. Ananas växer på taggiga buskar som klamrar sig fast vid marken, och så småningom producerar klasar av blommor som pressar sig mot varandra och smälter samman till vad som verkar vara en enda frukt. Utsidan av frukten är täckt av ett tjockt köttigt lager av material som också kan vara täckt av små taggar, beroende på sorten, och vid fruktens ände är det möjligt att se en liten klunga av löv som växer rakt uppåt. .

Européerna döpte ananasen efter kotten, eftersom dessa frukter ser ganska ut som kottar, och den visade sig vara en stor hit när den introducerades för europeiska domstolar. Liksom andra tropiska frukter var ananasen till en början begränsad till kunglighetens bord, och den var ofta föremål för målningar, etsningar och andra konstverk, på grund av dess distinkta utseende. Med tiden har en utbredd odling av ananas gjort den mycket mer tillgänglig.

Ananas kan inte fortsätta mogna när de väl har plockats, så de måste plockas vid toppmognad. Detta kan göra ananas kostsamt för människor utanför tropikerna, eftersom de måste hanteras försiktigt och flygas till marknaden. En god ananas kommer att ha en rik, jämn färg utan tecken på grönare, och den bör ge lite vid beröring. Om bladen lätt kan dras ut eller de är fläckiga är ananasen för mogen, och den bör kasseras.

Många människor tycker om att äta rak ananas eller blanda den med frukt i fruktsallader. Denna frukt är rik på C-vitamin, vilket gör den till ett utmärkt tillskott till kosten, och den har också ett dietenzym som kan användas för att möra kött, vilket förklarar varför ananas ofta rostas, grillas eller bakas med kött. Samma enzym kan orsaka irritation på slemhinnorna hos vissa människor, så om du någonsin har ätit ananas och märkt att det pirrar eller gör ont i munnen efteråt, nu vet du varför.

Förutom att vara tillgänglig färsk på vissa marknader, är ananas vanligtvis lätt tillgänglig i burkar och burkar, och ibland också torkad. Ananasjuice erbjuds också ofta på många marknader. Människor som bor i varma klimat eller som har tillgång till ett växthus kan prova på att odla ananas; växterna kan odlas från kronorna av mogna frukter.