Alaska pollock, känd som gös pollock i Kanada, är en fisk som finns i norra Stilla havet. Det är en spräcklig ljusgrön eller brun fisk, och dess färg gör att den smälter in i havsbotten för att undvika rovdjur. Pollocks är en del av torskfamiljen och är köttätare som äter mestadels räkor, sill, lax, lodda och sandlans. En stor del av alla frysta fiskfiléer, fiskpinnar och imiterade skaldjur är gjorda av alaska pollock.
Med en vikt på i genomsnitt 1.8 pund (0.8 kg), når fisken 31.5 tum (80 cm) i längd. Trots att den är en betydande del av utbudet av fisk och skaldjur är alaska sej historiskt sett inte överfiskad på grund av en snabb mognad och tillväxttakt. Pollocks når mognad runt 4 års ålder och kan leva upp till 15 år.
Liksom andra Stillahavsfiskar skördas sena till havs och i havsbaserat fiske. Den fångas vanligtvis med trålfiske och draggarn. Överfiske förhindras genom avtal om skördeförvaltning och kombinerat samarbete från fisket. Fisket från Alaskas sej utgör det största antalet av det totala fisket.
Pollockkött användes först till djurfoder, men används nu till ett stort antal frysta fiskprodukter och massprodukter, som fiskmackor. Alaska pollock kött är proteinrikt med få kolhydrater. Köttet från fisken är vitt till utseendet och sött i smaken.
Det mesta av alaska pollock-populationen finns i Beringshavet, även om de lever över hela norra Stilla havet. Deras utbredningsområde sträcker sig från Alaska till den ryska kusten och ner i Japanska havet. Fisken lever i olika områden för utfodring och för lek.
De leker i stora skolor, som börjar i januari månad och varar till mars. Beroende på region kan häckningssäsongen pågå till så sent som i augusti. En fiskhona kan lägga 2 miljoner ägg under en leksäsong, en annan faktor som bidrar till deras arters motståndskraft.
Predatorer för Alaska pollock inkluderar sjölejon och sjöfåglar. Många arter är beroende av sej som en väsentlig del av sin föda. Unga pollocks äter copepoder tills de växer tillräckligt stora för att konsumera annan fisk. Pollocken lever längs havsbotten och vistas och jagar ibland i mittvattenområdena. Yngre fiskar sticker närmare mellanhavet medan äldre fiskar hänger närmare botten av havsbotten.