Ekologiska grödor odlas utan användning av bekämpningsmedel och andra petroleumbaserade kemikalier och använder istället naturliga metoder som bönderna har använt i tusentals år. Dessa metoder inkluderar växtföljd, täckgrödor och kompost för att gödsla marken och naturliga metoder för att förhindra eller befria grödor från insekter och andra skadedjur. Dessutom odlas inte ekologiska grödor från frön som har förändrats genetiskt. Bönder använder metoder för att odla ekologiska grödor eftersom de anses vara bättre för miljön och säkrare att äta eftersom de inte har spår av kemikalierester på eller i sig.
Så länge som grödor odlas med hjälp av vissa metoder, anses de vara ekologiska grödor. Beteckningar för ekologiska grödor skapas av olika statliga organ, som definierar de regler som måste följas för att ingå i denna kategori. Detta innebär att det kan finnas ekologiska frukter, grönsaker, spannmål, blommor och många andra sorter av ekologiska grödor.
En stor del av jordbruket för att odla ekologiska produkter är användningen av naturliga tekniker för att gödsla marken. Växtföljd är en planerad användning av mark på en gård så att varje del av gården får lite tid att vila och föryngra utan att det växer några grödor på den. Jordbrukare måste överväga effekterna av tillväxt på varje område av marken, såväl som deras behov av att odla en viss mängd grödor per säsong. Täckgrödor odlas antingen mellan grödor som säljs, så kallade kontantgrödor, eller under växtföljdscykler. Dessa växter hjälper till att fylla på jorden med näringsämnen, så täckgrödor väljs utifrån jordens behov och växternas förmågor.
Kompost hjälper till att gödsla mark naturligt genom användning av näringsrika restprodukter som så småningom förvandlas till jord. Det hjälper också till att hålla skadedjur borta från grödor naturligt. Andra metoder för naturliga bekämpningsmedel inkluderar användningen av naturliga kemikalier, plantering av barriärer runt grödor och plantering av naturligt skadedjursavskräckande grödor.
Det finns många fördelar med att odla och äta ekologiska grödor, inklusive hållbar mark, ökade näringsämnen i marken och grödor och mindre föroreningar i vattensystem. På grund av att jorden som ekologiska grödor odlas i har mer näringsämnen, betyder det också att maten som konsumeras från växterna får ökade näringsämnen. Organiska grödor har vanligtvis inga bekämpningsmedel och kemikalier på sig som kan vara skadliga för människors och andra typer av djurs kroppar.