Ekologiska ägg är ägg som produceras av höns som utfodras med ekologiskt speciellt foder. Definitionen av ekologiskt beror på byrån som definierar det, och detta kan variera från plats till plats. Man kan säga att de flesta ekologiska ägg oftast kommer från kycklingar som inte får hormoner, inte rutinmässigt får profylaktisk antibiotika (för att förhindra infektion) och som äter foder som är odlat ekologiskt. Detta innebär att fodret de äter vanligtvis inte behandlas med kemiska bekämpningsmedel eller gödningsmedel.
Det kan finnas andra krav för att ägg ska anses vara ekologiska. Många ekologiska ägg kommer också från höns som inte är instängda i en liten bur. Dessa kycklingar, som kallas frigående, får lite utrymme att ströva omkring och kan få daglig tillgång utomhus. Frigående höns producerar dock inte alltid ekologiska ägg. De är dock verkligen en marknad för både frigående och ekologiska ägg, och bruket att föda upp kycklingar som passar båda kvalifikationerna växer snabbt.
Shoppare i livsmedelsbutiken kommer att märka ett ökat pris för ekologiska ägg och även de som just är märkta som frigående. Detta beror på att höns som inte utfodras med hormoner naturligt kommer att producera färre ägg, och frigående höns kan lägga några ägg på marken, som kanske inte säljs lagligt i vissa länder. För frigående kycklingar, som kan vara en del av den ekologiska definitionen i vissa länder, krävs också mer utrymme för att hysa färre djur. Äggproduktionen är därför vanligtvis lägre, och priset på ekologiskt foder spelar in i ekvationen också, eftersom det är dyrare än foder som odlas som inte uppfyller ekologiska standarder.
De som är förespråkare för ekologiska odlingsmetoder tycker att en liten prishöjning är väl värt det för att få tag i ekologiska ägg. Till exempel hävdar många att eftersom ekologiska kycklingar kan utfodras helt med spannmål, även om detta inte alltid är fallet, producerar de lägre fetthalt och järnhalten i äggulor i ekologiskt producerade ägg kan vara högre. Det andra argumentet som ofta framförs är att ekologiska ägg saknar några av de kemikalier som finns i ägg som produceras på annat sätt, och att det är omöjligt att uppskatta skadorna av att konsumera rester av bekämpningsmedel, hormon och antibiotika på en regelbunden basis. Dessutom, när frigående lager producerar dessa ägg, hävdar många att sådana djur föds upp på ett helt grymhetsfritt sätt.
Denna sista punkt är inte överens om av djurrättsaktivister, som de som tillhör People for Ethical Treatment of Animals (PETA). PETA hävdar att ekologiskt kanske inte garanterar grymhetsfri uppfödning, särskilt i USA, och att till och med ägg från frigående höns kanske inte betyder att kycklingar strövar omkring utan omsorg i världen. Organisationer som PETA anser att dessa märken lämnar för många kryphål som fortfarande kan missbrukas av djurodlare, och att de lockar konsumenter att tro att de inte stöder djurplågeri, när så kanske inte är fallet.