Sockerrör ger långa sockerrör och används för att skapa många olika sorters socker. Den primära skillnaden när denna växt är märkt ekologisk är att den odlas utan bekämpningsmedel, eller med endast organiskt acceptabla bekämpningsmedel, och utan användning av kemiska gödningsmedel. Det kan vara möjligt att hitta några sockerrör i butiker, särskilt i områden där de ekologiska sockerrören odlas. Det är mer troligt att sockerrören kommer att användas för att skapa olika former av socker.
Termen ekologisk fortsätter att ha olika definitioner beroende på var sockret säljs och märks. Det finns olika standarder för att definiera vad som är ekologisk odling. Det skulle förvisso vara så att alla ekologiska sockerrör eller socker gjorda av det skulle innehålla mycket färre bekämpningsmedel. Sockerrör är allmänt känt för att kräva en hög mängd bekämpningsmedel för tillväxt i traditionella odlingsmetoder, så viss skördförlust garanteras när man använder ekologiska metoder. Detta leder till lägre sockerproduktion och högre priser.
Allt ekologiskt socker är inte gjort med ekologisk sockerrör. Vissa kan göras med sockerbetor också, eller vara en blandning av sockerarter gjorda med betor och sockerrör. Eftersom sockerrör kan vara att föredra, särskilt för saker som bordssocker, blir ekologiskt sockerrörssocker mer populärt, även om det fortfarande är en extremt liten marknad och priserna återspeglar sällsynthet. Kunder kan också vara intresserade av att se till att socker kommer från Fair Trade-certifierade odlare, vilket säkerställer bättre betalning av arbetare och bättre behandling av dem. Detta minskar mängden tillgängligt sockerrör som uppfyller båda standarderna, särskilt om det kommer från ett mindre utvecklat land.
En annan sak att notera är att ekologiskt socker tillverkat av ekologisk socker vanligtvis inte är vitt, eftersom det inte bearbetas i samma grad som vitt socker. Den har lite kvarvarande melass och kan ha en ljusbrun färg. Andra minimalt bearbetade former av socker gjorda av ekologiska sockerrör, som råsocker, påverkas mindre eftersom deras bearbetning sker på ett mer naturligt sätt. Vitt bordssocker är till skillnad från råsocker i de flesta avseenden och kräver en högre grad av processer och kemisk applicering. Men människor kan hitta pulveriserat socker gjort av ekologiska sockerrör.
Det går att hitta ekologiskt socker i en mängd olika former. Det finns sådana typer som liknar bordssocker, sockerarter tillgängliga i vissa lagerbutiker. Specialaffärer och naturliga livsmedelsbutiker är också bra ställen att leta efter olika typer av ekologiska sötningsmedel. Folk kanske vill söka på nätet också, där det finns många tillgängliga typer.