Ekologisk lakrits är lakrits som odlas och bearbetas utan användning av kemikalier, bekämpningsmedel eller konstgjorda sötningsmedel eller tillsatser, och är ofta minimalt bearbetad jämfört med dess icke-ekologiska motsvarigheter. Lakrits säljs ofta som ett hälsotillskott för flera olika åkommor och dess organiska form kan hittas som helrot eller i torkad och pulveriserad kapselform. Lakritsgodis som är märkt som ekologiskt görs med ekologisk lakrits eller lakritsextrakt, samt ekologiska sötningsmedel som förångat rörsocker eller maltsirap och olika andra organiska tillsatser.
Användningen av lakritsrot är ofta involverad i alternativ medicin, förmodligen för att hjälpa till att lindra sjukdomar som dålig matsmältning, immunförsvarsstörningar och svaga energinivåer. Många hälsomedvetna konsumenter köper ekologisk lakritsrot, vare sig den är färsk eller mald till ett pulver, för att undvika komplikationerna med att konsumera bekämpningsmedel eller tillsatta kemikalier. När lakrits odlas ekologiskt odlas den utan användning av bekämpningsmedel eller konstgödsel och använder istället naturliga metoder för insektsbekämpning och sund tillväxt. Kompletterande ekologisk lakritsrot säljs ofta i pulverform, kapselform och använder torkad och pulveriserad lakrits som inte har behandlats med kemikalier och har en ekologisk certifieringsstämpel.
Hälsokostbutiker kan sälja lakritsgodis som är tillverkat utan användning av bekämpningsmedel och ofta märkt som ekologiskt. Det mesta av detta lakritsgodis är gjort med ekologiskt lakritsrotextrakt, såväl som ekologiska sötningsmedel som förångad sockerrörsjuice eller ekologisk maltsirap. Naturliga och ekologiska smakämnen och kryddor, som muskotblomma och kryddnejlika, tillsätts också till ekologiskt lakritsgodis för att få fram den övergripande smaken. Många gånger bearbetas ekologiskt godis som lakrits minimalt jämfört med dess konventionella och icke-ekologiska motsvarigheter.
Det finns många statliga och statligt erkända myndigheter som certifierar lakrits som lagligt märkt som ekologisk, så det är viktigt att söka efter detta sigill om ekologisk lakrits önskas. Lakrits märkt som helt naturlig eller odlad utan bekämpningsmedel betyder inte att den är ekologisk, eftersom dessa termer inte är hårt reglerade av någon organisk certifieringsbyrå. Även om lakrits odlad ekologiskt kan bidra till att minska den kemiska exponeringen som en individ får av konsumtion av bekämpningsmedelsrester, äventyras inte alla föreslagna hälsofördelar med konventionell lakrits på något sätt på grund av exponering för bekämpningsmedel. De flesta nutritionister påpekar också att ekologiskt lakritsgodis inte är en hälsokost, trots sin ekologiska certifiering, eftersom den fortfarande innehåller en betydande mängd onödigt socker.