Gurkmeja är en växt som växer i tropiska områden i världen, som Indien. Dess rötter mals vanligtvis till ett pulver som används som krydda i matlagning. Vissa människor tror att gurkmeja har medicinska egenskaper också. Ekologisk gurkmeja odlas utan användning av bekämpningsmedel, kemikalier eller genetisk modifiering.
En person kan vanligtvis hitta organisk gurkmeja i pulverform i kryddgången i naturliga livsmedelsbutiker eller i en online-livsmedelsbutik. Den kan säljas färdigförpackad i burkar eller i lösvikt, där en kund mäter ut exakt den mängd han vill ha och köper kryddan efter vikt. Beroende på var en person bor, kanske han kan hitta färsk ekologisk gurkmeja, som liknar ingefära. Ekologisk gurkmeja finns också i kapsel, pasta eller flytande form för människor som vill använda den som en medicinsk ört.
När den används i matlagning som krydda ger ekologisk gurkmeja maten en lätt pepprig smak. Gurkmeja blandas vanligtvis med andra kryddor till currypulver, men det kan också användas på egen hand. Även om dess smak är subtil, är den ljusgula färgen den ger mat inte. Det läggs ofta till äggsallad för att göra den ljusare och kan användas i stället för det dyrare saffran i vissa rätter. Gurkmeja är ibland känd som indisk saffran på grund av dess förmåga att färga mat.
Utanför köket kan ekologisk gurkmeja ge hälsofördelar då det kan ha antiinflammatoriska egenskaper. Det kan också kunna stoppa tillväxten av vissa cancerformer, inklusive prostatacancer och bröstcancer. Studier gjorda på djur visade att curcumin, ett pigment som ger organisk gurkmeja dess livfulla färg, har antiinflammatoriska och antioxiderande egenskaper.
De antiinflammatoriska egenskaperna i gurkmeja kan också hjälpa människor som lider av Alzheimers sjukdom och artrit. Curcumin kan hjälpa till att producera bilirubin, vilket kan hjälpa till att skydda hjärnan från oxidation som kan leda till Alzheimers. Det kan också hjälpa till att bryta ner amyloidproteiner som byggs upp i hjärnan. Amyloidproteiner som inte bryts ned hårdnar till plack och hindrar hjärnan från att fungera korrekt.
Även om ekologisk gurkmeja är säker att använda som krydda och som ett komplement under de flesta omständigheter, kan det innebära risker för vissa människor. Om en person har problem med gallblåsan bör han undvika att använda gurkmeja som kosttillskott. Dessutom kan för mycket gurkmeja få en person att uppleva matsmältningsproblem.