Echinopsis är ett släkte av kaktusar från Sydamerika. Echinopsis-släktet, eller gruppen av arter, innehåller 128 arter av kaktusar. De sträcker sig från stora, trädliknande sorter till små hybridsorter som är populära bland kaktussamlare.
Igelkottskaktusen, Echinocereus triglochidiatus, är en vanlig echinopsis-art, och dess rosa till röda skålformade blommor leder till att vissa kallar den rödbägarekaktusen. Växten är kort och tunnliknande till formen, och den producerar flera cylindriska, klumpade stjälkar som når upp till 1 fot (30 cm) i höjd och upp till 2.5 tum (6 cm) i diameter. Stjälkarna produceras i klumpar för att minska mängden exponerad yta, vilket minimerar mängden värme som går förlorad under kallare temperaturer. Detta gör att igelkottskaktusen kan överleva i lite kallare temperaturer och på högre höjder än vissa andra kaktusar. Igelkottskaktusen har raka eller lätt böjda centrala ryggar upp till 2 tum (5 cm) långa och mindre radiella ryggar som sticker ut under de centrala ryggarna i en skarp vinkel.
Havsborrkaktusen, Coryphantha echinus, är en Texas infödd av echinopsis-släktet som också är känd som noshörningskaktusen och den taggiga bikupakaktusen. Växten är så populär bland kaktussamlare att den är hotad i naturen, där överinsamling av vilda exemplar allvarligt har utarmat antalet vilda sjöborreskaktusar. Havsborrkaktusen hotas också av förlust av livsmiljöer, odlingsmetoder och användning av herbicider. I första hand en singulär jordklot, kan sjöborreskaktusen klumpa sig eller förgrena sig, särskilt i naturen vid avancerad mognad.
Blommor av sjöborreskaktus är helt utvidgade vid middagstid om det är fullt solljus men vissnar efter bara en till två timmar. Växten blommar från april till augusti. Centrala ryggar finns inte förrän sjöborrkaktusen når mognad. När centrala ryggar utvecklas är de cirka 1 cm långa. Radiella taggar är närvarande från omogenhet och skymmer nästan helt växtens stjälkar.
Cordonkaktusen, Echinopsis atacamensis, är en ogrenad art som är infödd i Chile som växer till höjder av 20 fot (6 m). Denna sort kan tolerera lite skugga men föredrar full sol. Den genomsnittliga lägsta temperaturen får inte falla under 50 grader Fahrenheit (10 grader Celsius) i sitt växande område, eftersom cordonkaktusen inte är tolerant mot kalla temperaturer. Cordonkaktusen, som de flesta kaktusar, behöver inte mycket vatten, och övervattning kan orsaka rotröta.