Termen ”dubbelbryggt kaffe” används för att beskriva två olika beredningar av kaffe. I båda fallen är slutmålet att göra kaffet mycket starkare, koncentrera det för att skapa en kraftfull kick. Den ena tekniken går ut på att köra tillbaka redan bryggt kaffe genom en kaffebryggare över färska sump, medan den andra helt enkelt kräver att du använder dubbelt så mycket sump som normalt. Smaken på kaffet varierar kraftigt beroende på hur det tillagas.
Kaffe som körs genom en kaffemaskin två gånger kan få en konstig smak. Vissa maskiner kan skadas av att ha kaffe i stället för rent vatten i sin behållare, och att återuppvärma drycken kan förstöra en del av smaken, vilket skapar en konstig, bitter eftersmak. Även om detta kaffe verkligen är starkare, är det inte alltid särskilt gott. När gammalt kaffe används, som det som har legat över natten, kan resultatet bli ganska unket.
Vanligare är att folk egentligen menar ”dubbel styrka kaffe” när de talar om dubbelbryggt kaffe. Dubbelstyrka kaffe görs med dubbelt så många kaffesump som vanligt, vilket skapar en mycket stark, djärv smak. Denna typ av kaffe är lätt att göra i en kaffebryggare, och den kan även tillverkas i en fransk press eller på spishällen. Vissa människor gillar också att kasta kryddor som kardemumma i marken för att göra det resulterande kaffet mer intressant. Detta kaffe är idealiskt för iskaffedrycker, eftersom det håller drycken stark även när isen smälter.
Kaffeexperter rekommenderar inte att man försöker göra dubbelbryggt kaffe genom att koka kaffesump på spisen under en längre tid. Ju längre kaffet bryggs, desto mer bittert blir det, eftersom värmen tar fram tanninerna i kaffet. Kaffets subtila smaker börjar också försvinna i värmen, vilket gör att drycken blir extremt bitter och obehaglig. Det är inte heller tillrådligt att återanvända kaffesump av ungefär samma anledning, eftersom huvuddelen av smaken redan har urlakats från dem.
Eftersom människor kan mena två olika saker när de pratar om dubbelbryggt kaffe, skadar det inte för en drinkare att få en bekräftelse på vad det är som diskuteras när någon bjuder honom eller henne på en kopp. Människor bör också vara medvetna om att de vanligtvis högre nivåerna av koffein i detta kaffe kan vara en chock för kroppen, och individer kan uppleva några obekväma biverkningar som ett resultat av en ström av koffein till systemet.