För att en person ska få den korrekta mängden dagliga näringsämnen kan det vara viktigt att han eller hon känner till rätt dietary reference intakes (DRI) baserat på ålder, vikt och kön. Referensintaget från kosten ger en föreskriven mängd av de sex klasserna av näringsämnen som är nödvändiga för mänskligt liv, nämligen kolhydrater, lipider, proteiner, vitaminer, mineraler och vatten. Generellt sett består DRI av flera olika referensvärden med vilka man kan bestämma sitt näringsbehov.
När många människor hör orden dietreferensintag tänker de kanske bara på vitaminer och mineraler, hur mycket de behöver, om de ska ta kosttillskott och hur man undviker mineral- eller vitaminförgiftning. DRI hänvisar dock till alla näringsämnen, från hur mycket mat och vatten en person ska konsumera dagligen till de mängder kalcium, B-vitaminer och C-vitamin han eller hon behöver för att förbli aktiv och frisk. Rekommenderat kosttillskott (RDA) är en vanligare term som ofta används av läkare och registrerade dietister för att fastställa vitamin- och mineralbehov för en individ. Detta är ett värdesystem inställt för att tillfredsställa näringsbehovet för 97 till 98 procent av befolkningen i en specifik grupp baserat på ålder och kön.
Referensintaget i kosten är inställt i första hand för att förhindra undernäring. Dessa riktlinjer påverkar inte bara individuella dieter utan även vissa typer av livsmedelstillverkares praxis. Till exempel tog tillverkare av vitt bröd en gång helt bort viktiga näringsämnen från sina brödprodukter för att förbättra konsistensen. Tack vare ökad uppmärksamhet på referensintaget i kosten berikas de flesta moderna bröd med de vitaminer och mineraler som tas bort under brödtillverkningsprocessen. Detta förhindrar de farliga vitaminobalanserna som en gång var ganska utbredda.
Referensintag från kosten ska inte förväxlas med de näringsvärden som finns på de flesta förpackade livsmedel. Dessa dagliga värden (DV) betecknas med den karakteristiska frasen, ”Baserat på en diet med 2,000 XNUMX kalorier.” DV tar inte hänsyn till individens kön eller ålder i sina värderingar och bör därför endast användas som en tillfällig referensguide.
Personer som är intresserade av att lära sig de specifika värdena av vitaminer, mineraler, vatten och mat, som består av kolhydrater, lipider och protein, bör bekanta sig med kostreferensintaget. Eftersom DRI består av flera olika värdesystem kan det vara nödvändigt att konsultera en legitimerad dietist eller en dietist som är certifierad inom näringsrådgivning. Dessa proffs kan vanligtvis utforma en matplan som säkerställer att alla nödvändiga näringsämnen täcks in i en individs kost och avgöra om vitamin- eller mineraltillskott är nödvändiga.