Den typ av mat som sätts in i kroppen kan ofta påverka inflammation. Vissa livsmedel kan hjälpa till att minska inflammation, medan andra ökar den. En mängd olika livsmedel ökar inflammation i kroppen. Dessa inkluderar vissa mejeriprodukter, glutenrika livsmedel, mättat fett, rött kött, äggulor, majs och många processade livsmedel. Även om det finns ett antal olika livsmedel som orsakar inflammation, kommer de exakta föremålen och ingredienserna att variera från person till person.
Personer med matallergier kommer sannolikt att upptäcka att allergener kommer att öka inflammationen i kroppen. Många mejeriprodukter kan orsaka inflammation, särskilt hos personer som har laktosintolerans. Vissa mejeriprodukter kan dock faktiskt minska inflammation i kroppen. Vanlig yoghurt kan ha antiinflammatoriska effekter och kan faktiskt minska inflammation i magen. Glutenprodukter är också allergener och är bland de typer av livsmedel som orsakar inflammation. Dessa produkter inkluderar ingredienser som havre, vete och råg.
Raffinerade sockerarter och bearbetade livsmedel är några av de största orsakerna till inflammation. De flesta bearbetade livsmedel innehåller stora mängder mättade fetter, tillsatser och kemikalier som kan orsaka inflammation. Konstgjorda sötningsmedel och raffinerat socker, såsom vitt, brunt, konfektyrsocker och majssirap är bland de typer av raffinerat socker i livsmedel som orsakar inflammation. Alternativ till raffinerat socker inkluderar naturliga sötningsmedel som honung, dadelpasta eller rissocker.
Oljor som innehåller linolsyra kan också orsaka inflammationer i kroppen. Dessa typer av oljor inkluderar majs, safflor, jordnötter och solros. För att undvika de inflammatoriska egenskaperna hos oljor bör individer istället välja rena och obearbetade oljor, som avokado eller extra virgin olivolja.
Vissa drycker som kan orsaka inflammation inkluderar alkohol, kaffe och te. Koffein kan öka inflammation i kroppen. Individer som lider av inflammation orsakad av koffeinhaltiga drycker bör välja koffeinfria drycker, grönt te och vatten. Andra livsmedel som orsakar inflammation inkluderar majsprodukter, rött kött och äggulor. Brynning och tillagning av mat vid temperaturer över cirka 115 ° F (ca 46.1 ° C) kan också ge vissa egenskaper i mat som orsakar inflammation.
Det bästa sättet för människor att fastställa de specifika livsmedel som orsakar inflammation i deras kroppar är att föra dagbok. Genom att skriva ner exakta datum och tider då inflammationen uppstår kan det vara möjligt att avgöra exakt vilka livsmedel som orsakar problemet. De typer av livsmedel som konsumeras varje dag bör också registreras. Denna metod kan hjälpa till att bestämma de exakta livsmedel som orsakar inflammation.