The Slow Movement är en kulturell attitydförändring mot en långsammare livshastighet. Det handlar inte om att göra allt i en långsam, medveten takt, utan att göra saker i rätt takt. Enligt anhängare av Slow Movement levs livet för snabbt och kulturen förväntas gå för snabbt. Skiftet började 1986 och har införlivat många relaterade rörelser.
Slow Movement startade med Slow Food-organisationen i Italien 1986. Slow Food grundades av Carlo Petrini och startade en motståndsrörelse mot McDonalds och andra snabbmatskedjor. Slow Food betonade vikten av bioregionen – ett landområde som är beroende av naturlig mat från djur, växter och frön. Petrini startade rörelsen i protest mot den ohälsosamma maten som serverades på snabbmatsrestauranger. Han kämpade för att nationell mat och kulturella kök ska återuppstå – särskilt relevant i sitt hemland, Italien.
Slow Travel dök snart upp som en medföljande rörelse. Denna organisation betonar att resandet saktar ner. Ett högt tempo på resor missar detaljerna som gör det värt att resa. En långsam takt kommer att uppmuntra konst, natur och kultur. Denna Slow Travel-rörelse kompletterades sedan av rörelser inom många andra långsamma områden: Slow Design, Slow Sport, Slow Shopping och Slow Work, bland andra.
The Slow Movement fick en viktig allierad 1999 med inrättandet av The World Institute of Slowness. Detta institut, grundat av Geir Berthelsen, stödde ett mer berikat liv via Slow Movement. Filosofin för World Institute of Slowness uppmuntrade omsorg, kärlek, närhet, reflektion och samhörighet.
World Institute of Slowness följdes snart i Slow Movement av Cittaslow i Italien. Denna rörelse uppmuntrade en kulturell avmattning av livet i städer och städer, ursprungligen i hela Italien. Efter att ha konverterat mer än 30 städer i Italien har Cittaslow flyttat genom resten av Europa, från Storbritannien, till Tyskland, Österrike, Norge och Spanien.
Den långsamma rörelsens huvudprincip sedan starten har dock varit att sakta ner matberedningen och ätandet. Ekologiska och regionala livsmedel har förblivit mycket viktiga i över 50 länder, inklusive kapitel i över tre dussin av USA.
Anhängare av Slow Movement betonar inte ett hopp till det förflutna, utan en avmattning av livet i en modern värld. De argumenterar för en ökning av kvaliteten, i mat, arbete, detaljhandel och liv, genom en minskning av hastigheten. Slow Movement-filosofin kräver ett mer njutbart liv genom förbättringar på alla platser i livet, från sex till föräldraskap till medicin.