Den glykemiska belastningsdieten är en matstil som syftar till att kontrollera glukosnivåerna i kroppen, för att kontrollera matsug. Kolhydrater är den enklaste formen av bränsle för kroppen att smälta, men enkla kolhydrater tenderar att höja glukosnivåerna snabbt och sedan sjunka snabbt. Snabba sänkningar av glukosnivåer orsakar sug. Den glykemiska belastningsdieten innehåller livsmedel som hjälper till att bromsa matsmältningen och glukosdroppar för att eliminera den intensiva hungern som ofta förknippas med snabbt sjunkande glukosnivåer.
Glykemisk belastning mäter effekten av livsmedel på blodsockernivåerna. Höga glykemiska belastningssiffror betyder snabbare energiomsättning och större chans att sugen. Livsmedel som innehåller mycket enkla sockerarter, som bakverk och söta frukter – som jordgubbar och vattenmelon, har höga glykemiska belastningssiffror.
Experter hänvisar till glykemiska belastningssiffror som glykemiskt index. Den glykemiska belastningsdieten föreslår vanligtvis att äta mat som har lågt glykemiskt index. Dessa livsmedel smälter långsamt och tenderar att ha mycket liten inverkan på blodsockernivåerna. Långsamt smältande livsmedel ger också energi till kroppen under längre perioder, i motsats till snabbsmältande livsmedel med högt glykemiskt indextal.
Dieter med låg glykemisk belastning inkluderar i allmänhet noggrant uppmätta matportioner, begränsat kaloriintag och fullkorn. Magra proteiner är också tillåtna på dieten med glykemisk belastning. Följande föreslagna portioner baserade på matpyramiden är tillåtet, men livsmedel bör falla inom det låga till måttliga glykemiska belastningsindexet.
Livsmedel med låg glykemisk belastning har ett indextal på 10 eller lägre. Måttlig mat varierar mellan 11 och 19. Mat med hög glykemisk belastning mäter 20 eller högre. Den glykemiska belastningsdieten begränsar inte kolhydrater, så den kan inte kallas en lågkolhydratdiet. Istället byts fullkorn och komplexa kolhydrater ut mot de enkla kolhydrater som är typiska för en västerländsk kost.
Dieters får vanligtvis inte ett specifikt totalt antal att sikta på under den glykemiska belastningsdieten. Att till exempel slå en total glykemisk belastning på 500 för dagen är inte ett krav eller krav. Kaloribegränsning är grunden för viktminskning. Att lägga till 20 till 30 minuters träning varannan dag föreslås också för att öka kaloriförbränningen och muskelmassan.
Den glykemiska belastningsdieten skapades av Dr Robert Thompson. Dr. Thompson är en kardiolog som också har skrivit böcker dedikerade till att kontrollera diabetes genom kosten, och en kokbok som arbetar med dieten med glykemisk belastning. Viktminskning enligt planen är i genomsnitt ett till två pund (0.45 till 0.90 kg) per vecka.