Den afrikanska gåsen är en stor, fastspänd fågel vars namn är missvisande. Man tror att den afrikanska gåsens sanna förfader är svangåsen, och den kommer verkligen från Kina. Dessa gäss har en vacker fjäderdräkt som varierar från brun och gul till grå och vit. De är en mycket högljudd ras, likt kinesiska gäss, och de kan identifieras av den stora knoppen på huvudet och en hakan under hakan.
Den afrikanska gåsen får sin framträdande knopp när han mognar, och i kallare områden kan gåsen drabbas av förfrysning på sin knopp. De frostbitna delarna kan ändras från sin normala svarta nyans till orange, men dessa delar återgår till sin normala färg när skadan har läkt. Dessa gäss är fogliga och bra ägglager, och deras tendens att tuta på inkräktare gör dem till en bra version av naturens larmsystem. De kommer att höra när en inkräktare är i närheten, och de kan också njuta av att kommunicera med närliggande gäss som tillhör en annan flock.
Ibland föds den afrikanska gåsen upp som en utställningsfågel, men ofta odlas den som en källa till mat. Den afrikanska gåsen kan väga så mycket som 20 pund (9.07 kg), och honan så mycket som 18 pund (8.16 kg). Dessa gäss erkändes som en officiell ras 1874, och vissa experter tror att rasen är en korsning mellan en svangås och en toulousegås.
Liksom många tamgäss tycker den afrikanska gåsen om att äta gräs. Denna höns näringsbehov kräver dock också en balanserad kost som kräver tillsats av specialfoder. Liksom sina mänskliga motsvarigheter behöver bebisarna speciell barnmat när de förvaras i fångenskap, och äldre gäss går vidare till mer vuxenmat. Dessa gäss kräver också tillförsel av grus för att underlätta matsmältningen och tillgång till dricksvatten. Korrekt vård, en bra kost och skydd mot rovdjur kommer att ge gäss möjlighet att lugnt åldras, med några som når 20-årsgränsen och några bara några år mindre.