I cutwork broderi skärs en del av en tygdesign bort och lämnar hål. Den kanske mest kända typen av cutwork-broderi är öljetter, kallade broderie anglaise. I denna teknik skärs små hål ut ur tyget och hålets kant förstärks med sömmar. Andra typer inkluderar renässansbroderier och richelieubroderier. Cutwork broderier liknar ofta spetsar.
Cutwork broderi görs vanligtvis genom att spåra en design på en bit bomull eller linnetyg. I modern tid kan en hantverkare köpa tyg som har ett mönster tryckt på det, eller så kan hon spåra ett mönster på tyget med en försvinnande bläckpenna eller kolpapper. Mönstren för cutworkbroderier skiljer sig från andra broderimönster genom att de har två konturlinjer, som är parallella med varandra och cirka 1/8 tum (1/3 cm) från varandra.
Två stygn används för richelieu- och renässansbroderi, löpsömmen och knapphålssömmen, som också ibland kallas för filtsöm. Broderie anglaise använder endast knapphålssömmen. Efter att en hantverkare spårat hennes broderimönster gör hon en rad löpstygn längs var och en av de parallella linjerna. En löpsöm är en raksöm som görs genom att nålen träs upp och ner genom tyget. Hantverkaren bör sträva efter att göra stygnen så jämna som möjligt.
Stygnstänger som löper genom de utskurna områdena är en nyckelfunktion i renässans- och richelieu-broderier. Stängerna är tänkta att stabilisera designen. När hantverkaren har ritat konturerna med de två raderna med löpstygn, drar hon tråden över området där stången kommer att vara och kör en serie knapphålsstygn över sin tråd. När du syr stången är det viktigt att hon bara virar tråden runt sig själv och inte trycker igenom den, eftersom tyget kommer att skäras bort.
De flesta cutwork-broderier kräver två rader knapphålsstygn över de två raderna med löpstygn. Knapphålssömmar görs genom att föra upp nålen genom tyget, sedan trycka tillbaka den en söm upp och över från den första sömmen, och sedan föra den rakt ner igen, ögla tråden bakom nålen, så att sömmen liknar en ” L.” De två raderna med knapphålssömmar i cutwork-broderier ser i slutändan ut som små raksömmar som staplas bredvid varandra. Arbetet avslutas med att försiktigt skära ut tygområden mellan stygnen.