Crock-Pot steak är ett namn som ges till ett brett utbud av biff-baserade måltider som tillagas i en Crock-Pot. Tillverkad med olika typer av nötbiff, är Crock-Pot-biff i första hand tillagad med kubad eller rund biff. Den typiska Crock-Pot-biffmåltiden innehåller kött, grönsaker och någon typ av vätska eller sås. Ofta används den för att dra fördel av den långsamma kokarens förmåga att möra en segare biff, den typiska långsamt tillagade biffmåltiden är utformad för att sjuda under större delen av dagen innan servering.
Några av de mest prisvärda köttbitarna råkar också vara några av de tuffaste och svåraste att tillaga. Rund biff är ett sådant snitt, eftersom bristen på marmorering och tätt sammanflätad vävnad kan vara en utmaning för även de bästa kockarna. Genom att använda den problematiska biten av nötkött i en Crock-Pot-biffrätt, kan kocken använda den långsamma tillagningen, låga värmen i Crock-Pot tillsammans med fukten från såsen för att möra biffens bindväv. Detta resulterar i en lättätad Crock-Pot-biffmåltid som också ofta är lätt på budgeten.
Många av Crock-Pot-biffrätterna är designade för att användas tillsammans med färska eller konserverade grönsaker för att skapa en enrättsmåltid som är både ekonomisk och näringsrik. Ett av de många Crock-Pot-biffrecepten, som Crock-Pot-hjortstek, använder viltkött i stället för nötbiff för att skapa en exotisk måltid med mat från en framgångsrik jägare. För icke-jägaren kan viltköttet även köpas från en specialmarknad. Andra recept inkluderar sådana internationella rätter som schweiziska, ungerska och mexikanska biffmiddagar, som alla tillagas med hjälp av slow cookeren.
Den unika cook-and-serve-designen hos den typiska slow cookeren gör att skapandet av ett biffbaserat recept inte bara är bra för en familjemiddag, utan lika lämpligt för gryträtter. Slow cookern är väl lämpad för gör-det-och-ta-det-matlagning där måltiden kan tillagas i förväg och värmas upp efter att ha nått middagsmålet. Familjesammankomster, kvällsmat och kontorsfester kan alla dra nytta av Crock-Pots förmåga att resa och värma upp mat så bra. Medan de flesta långsamkokare har flera värmeinställningar, uppnås de bästa resultaten vanligtvis när du använder den lägsta värmeinställningen och en längre tillagningstid när du lagar en Crock-Pot-biffmiddag.