Crock-Pot spare ribs är antingen benfria eller benade revbensspjäll som har fått puttra i en slow cooker i flera timmar, vanligtvis med någon form av sås. Detta är ett mycket populärt sätt att göra revbensspjäll i grillstil utan att använda en grill. De som älskar asiatisk mat kan också göra korta revben i restaurangstil på detta sätt. När du äter Crock-Pot spare ribs bör matgäster i allmänhet vara beredda på en relativt rörig måltid. Dessa revben kräver sås eller vätska för att säkerställa att de förblir fuktiga och blir möra, och detta leder vanligtvis till fräcka fingrar.
De flesta Crock-Pot revbensspjäll börjar med cirka 1 pund (cirka 5 kg) nötkött eller fläsk revben, med eller utan ben. Kocken lägger vanligtvis revbenen i Crock-Pot och täcker dem med barbecuesås. De enklaste recepten använder kommersiella såsblandningar, vilket gör detta till en superenkel och relativt lätt måltid att förbereda. Efter det behöver kocken helt enkelt sjuda revbenen på den låga temperaturen i upp till åtta timmar. Vissa kan upptäcka att köttet glider direkt av benen, vilket gör blandningen till en saftig smörgåsfyllning istället för en fingermat.
Ett lite mer komplicerat recept på Crock-Pot spare ribs kan kräva en hemmagjord sås. Detta kan vara en sås i sydväststil med koriander, chili, majs och svartpeppar, eller en sås i asiatisk stil som består av sojasås, risvinäger, kanel eller stjärnanis, socker och kryddig röd paprika. De flesta barbecuesåser är tomatbaserade, vilket innebär att kocken bör ha tomatsås, tomatpuré eller kondenserad tomatsoppa till hands för att göra grillade Crock-Pot-resp med kort varsel. Kondenserad tomatsoppa tenderar att göra en sötare sås än tomatsås eller pasta, så sockret i ett sådant recept kan behöva minskas.
Förutom det stora utbudet av krydd- och såsval, kan kockar också välja mellan benade och benfria revben. Vissa hävdar att revben med ben utvecklar en bättre smak, medan andra njuter av de snabba tillagningstiderna för benfria revben. Personer som bara har några timmar på sig att förbereda revben kanske vill välja benfria eftersom de blir möra och saftiga på ungefär fyra eller fem timmar. Bone-in Crock-Pot spare ribs kräver vanligtvis hela åtta timmar för att koka helt.
Vissa versioner av Crock-Pot spareribs äts inte med fingrarna, utan blir snarare en del av en smörgås eller gryta. Smörgåsspjäll brukar fungera bäst på tjocka, täta bullar med karamelliserad lök och hemlagad salsa. Revbensgryta kan ha bönor, lök, majs och schalottenlök läggs direkt till Crock-Pot® med köttet, vilket ger alla smaker tid att gifta sig och kombinera. I båda fallen kan kocken välja att använda revben med eller utan ben. De som väljer revben med ben bör ta bort dem från grytan innan servering.